Otthon tisztelik a péksüteményt, és mindenekelőtt Szlavka nagyi mekicsijét szeretjük a legjobban.
Soha nem vagyok lusta a tésztát gyúrni, amint felkelek vasárnap reggel, és mire a gyerekek felébrednek, már megfőtt, és melegen várja őket az asztalon.
Miközben édesen fogyasztjuk őket, mindig hálával és szeretettel emlékezünk Szlavka nagymamámra, aki megtanított arra, hogyan kell elkészíteni a mekit úgy, hogy mindketten puha, mint a hab és ne zsírosodjanak sütés közben.
Ma megosztom veletek a fantasztikusan finom mekicsi „signature” receptjét:
Szlavka nagymama mekkái
Termékek:
- 1 tojás
- 1-2 csésze tejföl
- 1 csésze meleg víz
- 1 csomag sütőpor
- egy kis sót
- liszt – amennyi a lágy tésztához kell
Készítmény:
A felsorolt hozzávalókból gyúrjuk a tésztát, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és várjuk meg, hogy jól felszívódjon a következő adag adagolása előtt, hogy a mekicsi ne legyen kemény és kemény.
Lágy tésztát kell kapnia, amely enyhén tapad az ujjaihoz. Nyújtsuk ki körülbelül egy ujjnyi vastagságú kéreggé.
Téglalapokra vágjuk, majd a mekitzit egy serpenyőbe tesszük, jól felforrósított olajjal.
Az a fontos, hogy az olaj bőven legyen és jól felforrósodjon, hogy a mekitzi ne szívjon fel túl sok zsírt.
Amikor szépen megpirultak, papírtörlőre szedjük.
Szép napot!