Ha egy egyszerű, gyors, mégis nagyon finom receptet keresel, a sajtos cukkinis és burgonyás rántott hús ideális választás.
A puha cukkini, a burgonya és a finom sajt kombinációja ropogós felületű és puha belsejű, aranybarna rántott tésztát eredményez a serpenyőben.
Íme a szükséges hozzávalók ehhez a finom ételhez (kb. 8-10 darabhoz) – Sajtos cukkini-burgonya rántott szelet:
Sajtos cukkini- és burgonyaszeletek
Termékek:
- 2 közepes méretű cukkini
- 3 közepes burgonya
- 1/2 hagyma
- 1/2 kaliforniai paprika (elhagyható)
- 150 g kemény sajt (pl. edami, gouda)
- 2 tojás
- 3-4 evőkanál finomliszt (vagy zsemlemorzsa, az állagtól függően)
- Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
- Szárított fokhagyma vagy frissen zúzott (opcionális)
- Sütőolaj
Készítmény:
Hámozd meg a cukkinit és a burgonyát (a cukkinit héjában is hagyhatod, ha fiatalok), és reszeld le őket finomra.
A felaprított zöldségeket tedd egy tálba, sózd, és hagyd állni 5-10 percig. Ezután jól nyomkodd ki őket, hogy a szeletek sütés közben ne essenek szét, és szép ropogósak legyenek.
Közben egy serpenyőben 1 evőkanállal.
Az apróra vágott hagymát és a kaliforniai paprikát egy kevés olajon megpirítjuk. Amikor megpuhultak, adjuk hozzá a cukkini-burgonya keverékhez.
A lecsöpögtetett zöldségekhez adjuk a reszelt sajtot, a tojásokat, a lisztet és a fűszereket.
Mindent jól összekeverünk, hogy sűrűbb tésztát kapjunk. Ha a keverék túl híg, adjunk hozzá egy kevés lisztet vagy zsemlemorzsát.
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben. Kanalazd ki a keveréket, és formázz belőle lapos szeleteket (nagyobb húsgombócokat).
Közepes lángon süsd őket aranybarnára mindkét oldalukon – körülbelül 3-4 percig oldalanként.
A rántott húsokat konyhai papírtörlőre helyezve távolítsa el a felesleges zsírt. Melegen tálaljuk, például tejföllel, friss salátával vagy húsok köreteként.