Nincs finomabb a házi készítésű eperlekvárnál. Gazdag aromájával, gyönyörű színével és egész bogyóival ez a lekvár tökéletes egy szelet vajhoz, de palacsintához, gofrihoz vagy házi készítésű süteményekhez is. A recept könnyen követhető, és az eredmény mindig lenyűgöző.
Szükséges termékek:
- 2 kg eper
- 1,5 kg cukor
- 1 citrom leve
Elkészítési módszer:
- Az epret jól mosd meg, és távolítsd el a szárát.
- Tedd őket egy nagy lábasba, és szórd meg cukorral.
- Hagyjuk őket körülbelül 4-5 órán át, vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben, hogy kiengedjék a levüket.
- Helyezzük a lábast közepes lángra, és forraljuk fel, rendszeresen eltávolítva a képződő habot.
- Körülbelül 35-40 perc elteltével adjuk hozzá a citromlevet.
- Folytassuk a sütést, amíg el nem érjük a kívánt sűrűséget.
- Öntsd a forró lekvárt száraz és sterilizált üvegekbe.
- Szorosan zárjuk le a fedőkkel, és fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket körülbelül 10 percre.
- Hagyjuk teljesen kihűlni.
Hasznos tipp:
Hogy az eper egészben és szép maradjon, főzés közben óvatosan kevergesd. Ha sűrűbb lekvárt szeretnél, főzheted még néhány percig.