Pizza Rustica di Pasqua 🤩

Hozzávalók: A tésztához:

• 500 g finomliszt
• 1 egész tojás
• 50 g olívaolaj
• 150-170 g víz
• 10 g só (vagy sertészsír a ropogósabb tészta érdekében)

A töltelékhez:

• 400-500 g száraz friss sajt (legalább 5 napos érlelés)
• 400-500 g félkemény sajt (kb. 20 napos érlelés)
• 8-10 tojás
• 300-400 g füstölt sonka és szalámi keveréke
• 150 g reszelt parmezán

Elkészítés:

1️⃣ A tészta elkészítése:

• Egy tálban keverjük össze a lisztet a tojással, olívaolajjal és sóval.
• Fokozatosan adjuk hozzá a vizet, amíg rugalmas, homogén tésztát kapunk.
• Letakarva pihentessük legalább 30 percig.

2️⃣ A töltelék elkészítése:

• A sajtokat és a sonkát vágjuk kis kockákra.
• A tojásokat verjük fel a parmezánnal, majd keverjük hozzá a sajtot és a sonkát.

3️⃣ A pizza összeállítása:

• A tészta felét nyújtsuk ki, majd helyezzük egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe.
• Öntsük rá a tölteléket és egyengessük el.
• Fedjük be a maradék tésztával és jól nyomkodjuk le a széleket.

4️⃣ Sütés:

• 180°C-on süssük 45-50 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
• Hagyjuk kihűlni, majd szeletelve tálaljuk.

Tökéletes ünnepi finomság! 😍🍕

Ha tetszett a recept, kövess minket, nyomj egy like-ot és oszd meg barátaiddal! 🎉