A szicíliai ricottatorta egy egyszerűen elkészíthető édesség, amely a híres cassata szicíliai torta ízeit hordozza magában: ricotta, kandírozott narancs és pisztácia!
Ha szereted a ricottás süteményeket, akkor ez a recept neked szól!
Szicíliai ricottatorta receptje
Elkészítési idő: 20 perc Sütési idő: 30 perc Adagok: 8 főre Nehézségi szint: Könnyű
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 90 g finomliszt
- 90 g cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 250 g ricotta
- 100 g cukor
- 50 g csokoládécsepp
- 50 g kandírozott narancskocka
- 1 evőkanál pisztáciamorzsa
- 100 g mandulaforgács
- Ízlés szerint kandírozott cseresznye
A sziruphoz:
- 200 ml víz
- 150 g cukor
- 60 ml citruslikőr (pl. Cointreau)
Lépésről lépésre:
- Vajazzunk ki és lisztezzünk be egy 18-20 cm-es tortaformát, vagy béleljük ki sütőpapírral.
- Készítsük el a piskótát: a tojásokat a cukorral verjük habosra körülbelül 15 percig, amíg könnyű, habos állagot kapunk.
- Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet, óvatosan keverve, hogy a hab ne essen össze.
- Keverjük hozzá a reszelt citromhéjat, majd öntsük a masszát a tortaformába, és 180°C-on süssük kb. 30 percig. Hagyjuk kihűlni.
- A ricottát keverjük össze a cukorral, majd pihentessük a hűtőben. Tálalás előtt keverjük hozzá a csokoládécseppeket.
- A sziruphoz forraljuk fel a vizet a cukorral, majd hűtsük le, és adjuk hozzá a likőrt.
- A kihűlt piskótát vágjuk ketté, locsoljuk meg az alsó lapot a sziruppal, majd kenjük rá a ricottakrém felét.
- Helyezzük rá a másik lapot, ismét locsoljuk meg, majd vonjuk be a tortát a maradék krémmel.
- Díszítsük a tortát mandulaforgáccsal, pisztáciával és kandírozott gyümölcsökkel.
Ne felejtsd el megosztani ezt a fantasztikus receptet barátaiddal! Kövess minket további ínycsiklandó receptekért, és hagyj egy like-ot, ha tetszett ez a sütemény! Kellemes sütést!