Ha szereted a finom, házi készítésű desszerteket, ez a finom vaníliakrémmel ízesített Negressa sütemény az első falattal elbűvölő lesz. A puha kakaós alap és a selymes vaníliakrém kombinációja hihetetlenül finom, a tetején lévő dió pedig tökéletes befejezést ad. Ideális mind vendégeknek, mind otthoni édes kísértésként.
Szükséges termékek:
Mocsarak esetében:
- 4 tojás
- 220 g cukor
- 200 ml friss tej
- 120 ml olaj
- 250 g liszt
- 40 g kakaó
- 10 g sütőpor
- 1 vanília
A krémhez:
- 500 ml friss tej
- 120 g cukor
- 60 g vaníliakeményítő
- 60 g vaj
- 1 vanília
Megszóráshoz:
- 60 g darált dió
Elkészítési módszer:
A tojásokat a cukorral habosra verjük. Adjuk hozzá a tejet, az olajat és a vaníliát, majd keverjük jól össze.
Szitáld át a lisztet, a kakaóport és a sütőport, majd fokozatosan add hozzá a folyékony keverékhez. Keverd addig, amíg sima kakaós tésztát nem kapsz.
Öntsd a keveréket egy kivajazott vagy papírral bélelt tepsibe.
Előmelegített sütőben 180 fokon süsd készre. Fogpiszkálóval ellenőrizd – ha szárazon jön ki, akkor a sütemény kész.
A megsült tésztát hagyjuk kissé kihűlni.
A krémhez a keményítőt oldjuk fel egy kis adag tejben. A maradék tejet a cukorral együtt melegítsük fel.
Amikor a tej felforrósodik, adjuk hozzá a feloldott keményítőt, és folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik.
Vedd le a tejszínt a tűzről, add hozzá a vajat és a vaníliát. Keverd simára és selymesre.
A kihűlt sütemény tetejére kenjük a krémet, és jól elsimítjuk.
Szórjuk meg darált dióval, és hagyjuk teljesen kihűlni a süteményt.
Néhány órára hűtőbe tesszük, majd szép szeletekre vágjuk.
Tipp:
Még gazdagabb ízvilágért tálalás előtt adhatunk a krémhez egy kis reszelt csokoládét.