A mekiciti a szombat-vasárnapi reggelik klasszikusai közé tartozik. Még ha még soha nem próbáltad elkészíteni, ezzel a recepttel minden óramű pontossággal fog menni.
Pihe-puha és puha lesz belőle, mint egy szív! A hagyományos, élesztős változatokkal ellentétben azt javasoljuk, hogy próbáld ki a szódabikarbónás mekicitit – puhává és aromássá válik, és nem lesz olyan kemény, mint a nyelvhal. Íme a recept ezekhez a szombati mekiciti-szívekhez:
Szükséges termékek:
- 600 g liszt,
- 2 tojás,
- 250 g joghurt,
- 1/2 teáskanál meleg víz,
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna,
- 1/2 teáskanál só,
- olaj – sütéshez,
- porcukor – a szóráshoz,
Elkészítési módszer:
Szitáld a lisztet egy mély tálba. Egy külön tálban verd fel a tojásokat villával, add hozzá a joghurtot, a langyos vizet, a sót és a szódabikarbónát, keverd simára, majd hagyd felhabosodni.
Amint buborékok képződnek, kezdjük el hozzáadni a lisztet, és fakanállal keverjük. Amikor a tészta már nehezen keverhetővé válik, kézzel gyúrjuk. Amint már nem ragad a kezünkhöz, hagyjuk abba a liszt hozzáadását.
Hagyjuk a tésztát egy olajozott tálban 20 percig pihenni.
Közben hevítsünk valamivel több mint 0,5 cm olajat egy serpenyőben magas lángon. Amikor az olaj forró, vegyük vissza a hőt közepesre.
Formázz a tésztából egy nagy tojás nagyságú golyókat, majd az ujjaiddal nyújtsd ki őket egy nem túl vékony kéreggé. Süsd mindkét oldalukat aranybarnára.
A sütiket porcukorral vagy kedvenc édes vagy sós feltéteddel megszórva tálaljuk.