Egyszerű, de rendkívül ízletes étel, tökéletes a nagyböjti időszakra vagy a vegetáriánus étrendet követőknek.
A ropogós külső és az aromás ízek teszik ezeket a chifteluț-okat asztala sztárjaivá!
Hozzávalók:
- 500 g burgonya
- 200 g gomba (sampinyon vagy rókagomba)
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, összetörve
- 3 evőkanál lisztet
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 csokor friss kapor apróra vágva
- Só és bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Készítmény:
1. A burgonya elkészítése:
- A burgonyát meghámozzuk és jól megmossuk.
- Sós vízben puhára főzzük (kb. 20-25 perc).
- Csepegtessük le őket, és hagyjuk teljesen kihűlni.
2. Gomba elkészítése:
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat.
- A hagymát és a fokhagymát aranybarnára és illatosra pároljuk.
- Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és addig főzzük, amíg a folyadék elpárolog.
- Sózzuk, borsozzuk.
3. A tészta összetétele:
- A főtt burgonyát egy nagy tálban pépesítjük.
- Hozzáadjuk a megpirított gombás keveréket, a kaprot és jól összekeverjük.
- Kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá még sót vagy borsot.
4. A chifteluțe formázása:
- A tésztából tetszés szerinti méretű húsgombócokat készítünk.
- Egy másik tálban keverjük össze a lisztet és a zsemlemorzsát. Az egyenletes bevonat érdekében minden forgácsot mártson a keverékbe.
5. Főzés:
- Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
- A chifteluțe-t mindkét oldalán aranybarnára és ropogósra sütjük.
- Helyezze őket nedvszívó papírra, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Felszolgálási ötletek:
- Egyszerű: Paradicsomszósszal vagy fokhagymás szósszal.
- Komplett: Káposztasalátával, ecetes uborkával vagy friss zöldségekkel.
Tanácsot ad:
Könnyebb változathoz a chifteluțe-t 200°C-os sütőben 20-25 percig sütjük, félidőben megforgatva, sütőpapírral bélelt tepsiben.
Ezek a poste chifteluțe nem csak finomak, de könnyen elkészíthetők is, így mindenki számára ideális választás!