Hozzávalók: Reszelt parmezán 70 g Zsemlemorzsa 6-7 evőkanál Padlizsán 2 Friss petrezselyem 1 csokor Só és bors ízlés szerint.
Fokhagymapor ízlés szerint Extra szűz olívaolaj ízlés szerint Eljárás:
1- A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk, és hosszában kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
2- A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk, majd egy edényben összekeverjük a reszelt parmezánnal, zsemlemorzsával, csipet sóval, borssal és fokhagymaporral.
3- A padlizsánszeleteket mindkét oldalukat és szélüket megkenjük olajjal.
4- Minden szeletet átpasszírozunk a zsemlemorzsán, enyhén rányomva a sütőpapírt, hogy a sütőpapíron jól megsütjön statikus sütőben 200°C-on körülbelül 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
6- A rántott padlizsánt nagyon forrón és ropogósan tálald 🔥 Ízletes köretnek vagy ízletes előételnek tökéletes! 😍