Ha egy finom és kifinomult desszertet szeretne, amely lenyűgöz ízével és megjelenésével, akkor ez a sütemény pontosan az, amit keres.
Bolyhos kérgével és sima krémjével, mascarponéval és citrommal ízesítve ez a desszert gyorsan családja kedvence lesz.
Hozzávalók a tésztához:
6 tojásfehérje
4 tojássárgája
150 g cukor
1 tasak vaníliás cukor
150 g darált dió
2 evőkanál liszt
1 tasak sütőpor
Egy csipet só
Hozzávalók a krémhez:
2 tojássárgája
4 evőkanál cukor
100 ml tej
1 evőkanál liszt
100 g vaj
250 g mascarpone
Fél citrom leve
Díszítéshez:
2-3 evőkanál darált dió
1-2 evőkanál Nesquik
Elkészítési útmutató
A tészta elkészítése:
– A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük erős és stabil habbá.
-Fokozatosan keverjük hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot a tojásfehérje habhoz, folytassuk a keverést, amíg teljesen fel nem oldódik.
– Egy másik tálban keverjük össze a darált diót, a lisztet és a sütőport.
-A sárgáját beledolgozzuk a tojásfehérje habjába, majd fokozatosan hozzáadjuk a diós és lisztes keveréket, óvatosan keverjük, hogy a levegős állag megmaradjon.
– A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180°C-on 25-30 percig sütjük. Fogpiszkáló segítségével ellenőrizzük, hogy megsült-e a teteje. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni.
A krém elkészítése:
– A tojássárgákat a cukorral, a liszttel és a tejjel egy lábasban elkeverjük.
Alacsony lángon, állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
-Miután a krém besűrűsödött, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a vajat, simára keverjük. Hagyja kihűlni a krémet.
-Miután a krém teljesen kihűlt, keverjük hozzá a mascarponét és adjuk hozzá a citromlevet a friss íz érdekében.
A torta összeállítása:
– A krémet egyenletesen elkenjük a kihűlt tortán.
– Szórjon őrölt diót és Nesquik port a krémrétegre a díszítés és az extra íz érdekében.
– Tálalás előtt a tortát a hűtőben hagyjuk alaposan kihűlni.
Tippek a sikeres desszerthez:
A citromlevet helyettesítheted vanília esszenciával, hogy variáld az ízeket.
A kifinomultabb megjelenés érdekében tálalás előtt szórjuk meg a tortát reszelt csokoládéval.
Ennek a süteménynek az elkészítése nem csak egyszerű, de rendkívül kielégítő is, az eredmény pedig egy olyan desszert, amely mind ízében, mind megjelenésében lenyűgöző. Alkalomtól függetlenül ez a desszert finomságot visz az asztalára, tökéletes választás vendégei kényeztetésére vagy egyszerűen csak egy édes pillanat élvezetére.