Ez a zabpehelyes, almás és diós torta nedves, rusztikus és sok textúrájú. Az alma természetes édességet ad, a zabpehely testet, a dió pedig azt a ropogós érintést, ami érdekesebbé teszi.
Hozzávalók
- 2 közepes alma
- 2 tojás
- 120 g zabpehely
- 120 g 0000-as liszt
- 100 g barna cukor vagy sima cukor
- 80 ml olaj
- 120 ml tej
- 80 g aprított dió
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál vanília aroma
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 1 extra alma (opcionális a díszítéshez)
- 2 evőkanál extra aprított dió (opcionális a díszítéshez)
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Kend ki vajjal és lisztezd be egy 20-22 cm-es kerek formát, vagy béleld az aljat sütőpapírral.
- Hámozd meg a 2 almát és reszeld durvára vagy vágd kis kockákra. Ha sok levet adnak le, nem kell teljesen lecsepegtetni őket, mert segítenek a torta nedvességében.
- Egy tálban verd a tojásokat a cukorral, a vanília aromával és az olajjal, amíg jól összeáll.
- Add a tejet és keverd. Add a zabpelyhet és hagyd pihenni 5 percig, hogy kicsit hidratálódjon.
- Add a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót. Keverd lágy mozdulatokkal, csak amíg összeáll.
- Add a reszelt vagy kockázott almát és az aprított diót. Dolgozd be anélkül, hogy túl sokat kevernéd.
- Öntsd a masszát a formába és simítsd el a felületet spatulával.
- Ha díszíteni szeretnéd, rendezd a tetejére vékony almaszeleteket és szórd meg az extra dióval.
- Tedd a sütőbe 40-50 percre, vagy amíg a közepébe szúrva a pálcika nyers massza nélkül jön ki.
- Vedd ki a sütőből és hagyd pihenni a formából való kivétel előtt, hogy jobban megtartsa a formáját.
Tippek és tanácsok
- Nedvesebb tortához használj édes és lédús almákat. A piros vagy gala nagyon jól működik, mert ízt ad anélkül, hogy a massza túl savanyú lenne.
- Ha azt szeretnéd, hogy az alma jobban érezhető legyen, vágd kis kockákra. Ha jobban be szeretnéd építeni a tésztába, a durva reszelés a legjobb opció.
- Ne keverd túl a liszt hozzáadása után. A túlzott keverés a tortát nehezebbé és kevésbé puhává teheti.
- A hagyományos zabpehely jobb textúrát ad, mint az instant. Ha instant zabpelyhet használsz, a bél kompaktabb lehet.
- A diót érdemes szabálytalanul aprítani, ne túl finomra. Így ropogós darabok jelennek meg minden adagban.
- Ha a felület túl gyorsan aranybarnul, de a középnek még sütésre van szüksége, fedd le a formát alufóliával és folytasd a sütést még néhány percig.
- Több ízhez hozzáadhatsz narancshéjat vagy egy csipet szerecsendiót. Nagyon jól megy az almával és a fahéjjal.
- Rusztikusabb változathoz a sima liszt felét helyettesítheted finom teljes kiőrlésű liszttel.
- 2-3 napig jól eláll zárt edényben. Mivel almát tartalmaz, érdemes lefedve tartani, hogy ne száradjon ki.
- Budin formában is készítheted. Ebben az esetben a sütési idő kicsit változhat a massza magasságától függően.
Egyszerű torta házi ízzel és jó textúrával. A zabpehely, alma és dió kombinációja megkülönbözteti a szokásos piskótától és nagyon csábító eredményt ad.
Jó étvágyat! 🍎🥜