A kókuszos és zabpehelyes falatkák egyszerűek, aranybarnák és nagyon könnyen elkészíthetők. Belül nedves textúrájúak, kívül enyhén ropogósak, és házi ízűek, ahol jól érződik a reszelt kókusz és a zabpehely.
Hozzávalók
- 150 g reszelt kókusz
- 100 g hagyományos zabpehely
- 2 tojás
- 80 g cukor
- 60 g olvasztott vaj
- 1 teáskanál vanília aroma
- 1 citrom vagy narancs héja (opcionális)
- 1 csipet só
- 1 teáskanál sütőpor
Elkészítés
- Tedd egy tálba a tojásokat, a cukrot, a vanília aromát, a citrom- vagy narancshéjat és a csipet sót. Keverd kézi habverővel vagy villával, amíg összeáll.
- Add az olvasztott vajat és keverd újra, amíg a massza egyenletes nem lesz.
- Add a reszelt kókuszt, a zabpelyhet és a sütőport. Keverd kanállal, amíg nedves és sűrű masszát nem kapsz.
- Hagyd a masszát pihenni 10 percig. Ez a pihenés segít, hogy a zabpehely felszívja a nedvesség egy részét és a falatkák jobban megtartsák a formájukat.
- Vegyél adagokat kanállal és formázz kis halmokat sütőpapírral bélelt tepsire. Nem kell tökéletesnek lenniük; a szabálytalan forma házi textúrát ad.
- Tedd előmelegített 180 °C-os sütőbe 15-20 percre, vagy amíg a felület aranybarna és a szélek enyhén pirultabbak nem lesznek.
- Vedd ki a sütőből és hagyd néhány percig hűlni mozgatás előtt, mert kijövet kicsit lágyak lehetnek.
- Amikor hidegek, tedd őket tányérra vagy tárold zárt edényben.
Tippek és tanácsok
- A hagyományos zabpehely jobban működik, mint az instant, mert több textúrát ad és jobban érződik minden falatkában. Ha instant zabpelyhet használsz, a massza kompaktabb és kevésbé rusztikus lehet.
- A sütés előtti pihenés fontos. Ha a falatkákat azonnal formázod a keverés után, lazábbak lehetnek. Néhány perc pihenéssel a zabpehely és a kókusz felszívja a nedvességet és a massza könnyebben kezelhető lesz.
- Nem érdemes túlzottan lenyomni őket a tepsire helyezéskor. Az a cél, hogy magas falatkák legyenek aranybarna szélekkel és nedvesebb belsővel.
- Ha markánsabb ízt szeretnél, enyhén piríthatod a reszelt kókuszt használat előtt. Gyenge lángon kell csinálni és folyamatosan keverni, mert nagyon gyorsan aranybarnul.
- Édesebb változathoz hozzáadhatsz egy extra evőkanál cukrot vagy egy szál mézet a masszához. Ha kevésbé édeseket szeretnél, tartsd a megadott mennyiségeket.
- Zárt üvegben vagy edényben 3-4 napig elállnak. Ha elveszítik a textúrát, néhány perc alacsony sütő segít visszanyerni a aranybarna külsejét.
- Részben mártogathatod őket olvasztott csokoládéba is, amikor már hidegek. Látványosabbak lesznek és nagyon finom kontrasztot adnak a kókusz, a zabpehely és a csokoládé között.
Ezek a falatkák aranybarnák, nedvesek és nagyon kellemes textúrájúak. Könnyen elkészíthetők és nagyon jól működnek, amikor valami édeset szeretnél készíteni túl sok bonyodalom nélkül.
Jó étvágyat! 🥥