Mikor ettél utoljára buhtichkit? Semmi közük a szupermarketben árultakhoz. A hozzávalók kivételével természetesen. Végül is az igazi fánkok elsősorban gyors édességek, amelyeket kakaóval vagy teával tálalnak. Forrón, aromásan! Nincs finomabb a serpenyőben sült buhtichkinél, ha egyszerű lisztes receptekről beszélünk.
Általában sok olajra van szükség a buhtichki elkészítéséhez. De a mi esetünkben elég kevés hozzávaló. A tészta nagyon gyengéd, puha lesz, és még inkább hasonlít a palacsintákra.
Szükséges hozzávalók
- 4 tojás
- 100 g cukor
- Só ízlés szerint
- 5 evőkanál napraforgóolaj
- 150 g tejföl
- 2 teáskanál sütőpor
- 500 g búzaliszt
Elkészítés
Vedd ki előre a hozzávalókat a hűtőből, hogy mind szobahőmérsékletű legyen. Ezután verd fel a tojásokat a cukorral, amíg a massza besűrűsödik és kifehéredik.
Add hozzá a tejfölt. Öntsd hozzá a sütőporral és csipet sóval szitált lisztet, majd gyúrd puha, rugalmas tésztává.
Nyújtsd ki a tésztát másfél centiméter vastag rétegre és vágj ki köröket formával, vagy kézzel formázz, a másik változat, hogy egyszerűen kanállal tedd a serpenyőbe. Vagy más formában. Süsd olajban mindkét oldalon aranybarnára.
Ez a recept univerzális: adj kevesebb cukrot és több sót, az ízlésed szerint. Próbáld ki ezt a receptet különböző változatokban és oszd meg kommentben, melyik tetszik a legjobban.
Jó étvágyat! 🥟