Ha nosztalgiát érzel a jó öreg idők és az igazi, 100%-os íz iránt, akkor feltétlenül készítsd el ezt, és élvezd a hihetetlenül finom dolgot.
Ez az egyik legfinomabb sütemény, amit a nagymamáink és anyáink készítettek, amikor vendégeket vagy szeretteiket akarták megörvendeztetni. Ma is a retro torta a születésnapok és más fontos ünnepségek királynője, ellenállhatatlan kiváló ízével. Íme, amire szükséged lesz:
Retro diós torta csokoládéval
Szükséges hozzávalók
A laphoz:
- 3 tojás
- 190 g cukor
- 4,5 evőkanál forró víz
- 4,5 evőkanál olaj
- 120 g liszt
- 150 g darált dió
- 1 teáskanál sütőpor
A karamell krémhez:
- 500 ml tej
- 8 evőkanál liszt
- 340 g cukor
- 30 g vaj
- 30-50 g csokoládé
Elkészítés
Verd fel a tojásokat a cukorral jól, amíg besűrűsödnek, kifehérednek és megnő a térfogatuk (kb. 10 perc mixerrel). Ezután fokozatosan és vékony sugárban add hozzá az olajat, majd a forró vizet és verd még egy kicsit. Utána már nem kell mixer.
Szitáld át a lisztet a sütőporral, majd add a folyékony hozzávalókhoz. Add hozzá a darált diót. Keverd kanállal vagy spatulával, óvatosan forgatva, hogy a massza habos és levegős maradjon.
Öntsd a kapott masszát egy kivajazott és lisztezett 20 cm átmérőjű formába (vagy sütőpapírral bélelt) és süsd 40 percig előmelegített 180 fokos sütőben. A sült lapot vedd ki rácsra hűlni.
A krémhez: A tej egy részét keverd össze a liszttel, a maradék tejet forrald fel a cukorral. Vékony sugárban öntsd a feloldott lisztet a forró tejbe, majd főzd puding sűrűségűre. Keverd habverővel kb. 5 percig, amíg a krém jól besűrűsödik. Lehet azonnal mixerrel felverni, vagy hagyni kihűlni a tálban.
Amikor a krém félig kész, egy másik edényben olvaszd fel a cukrot gyenge tűzön. A karamellizált cukorhoz fokozatosan add a krémet és keverd gyenge lángon, hogy kiegyenlítődjön és a cukor teljesen feloldódjon.
Végül add hozzá a vajat darabokra vágva és a csokoládét kockákra törve, majd keverd, amíg felolvadnak és összeáll a massza.
Összeállítva a kihűlt krémmel a lapokat és hagyd kicsit díszítésre.
Az egész tortát kend be felülről és oldalról, majd díszítsd kedved szerint.
Darált és egész dióval díszítettem az egész tortát. Tálalás előtt tedd a tortát néhány órára a hűtőbe.
Jó étvágyat! 🍰