Van-e ember, aki ne szeretné a mish-masht. Egy háziasszony mindig ki tud jönni a helyzetből, ha kiderül, hogy nem gondolt a vacsorára. Gyorsan elkészül és nagyon finom. De van egy trükkje.
Szükséges hozzávalók
- 8 tojás
- 60 g vaj vagy olaj
- 4 paradicsom
- 7-8 paprika
- 1 fej hagyma
- 150 g sajt
- petrezselyem, só, fekete bors és cukor ízlés szerint
Elkészítés
Kezdjük a paprikával. Nyugodtan használhatsz üveges sült paprikát.
Ha mégis van időd, süsd meg őket magad – még jobb lesz. Adj egy kis hangulatot az ételhez. Egy kis színnel. Ne használj csak piros paprikát, legyen fele-fele – négy piros és négy zöld.
Vágd a hagymát nagyon finomra és párold meg a zsiradékban. Add hozzá a paprikát, amit darabokra vágtál. Miután megpirult, jön a paradicsom. És itt van a trükk helye, ami még finomabbá teszi a mish-masht. Először hámozd meg a paradicsomot. Nagyon könnyen megy – hámozóval vagy késsel. Vágd nagyon finomra. És szórd meg sóval, fekete borssal és cukorral ízlés szerint. Nem számítottál rá, ugye?
Párold a keveréket, amíg teljesen el nem párolog a víz. Most add hozzá a morzsolt sajtot, a finomra vágott petrezselymet és a felvert tojásokat egy kis sóval.
Figyelem – ne túlsózd sem a paradicsomot, sem a tojásokat, mert a sajt is sós. Az étel tovább sül, folyamatosan kevergetve. Kész, amikor a tojás megdermed. Opcionálisan szórd meg a kész nyári mish-masht finomra vágott petrezselyemmel.
Jó étvágyat!