Ha gyors, könnyű és finom receptet keresel szezonális zöldségekkel, ez a sós cukkini csodálatos választás lesz számodra.
Csak néhány alapvető hozzávalóval készül – cukkini, tojás és egy kis liszt – és könnyen személyre szabhatod az ízlésed szerint.
A sonka, sajt és újhagyma köszönhetően ez a töltött cukkini omlett sonkával és sajttal laktató, könnyű és ideális gyors ebédre vagy vacsorára.
Ráadásul sütő nélkül készül, közvetlenül a serpenyőben, így időt és energiát spórolsz.
Töltött cukkini omlett sonkával és sajttal
Hozzávalók
- 1 közepes cukkini
- 2 tojás
- 1 evőkanál sima liszt
- só, fekete bors ízlés szerint
- 3–4 szelet sonka
- 3-4 szelet sajt vagy kaškaval (pl. edami, mozzarella)
- 1–2 szál újhagyma
- olaj a serpenyőhöz
Elkészítés
Tisztítsd meg a cukkinit, és ha kemény a héja, hámozd meg.
Reszeld le a cukkinit nagy lyukú reszelőn egy tálba.
Adj hozzá sót és hagyd állni körülbelül 10 percig, hogy kiengedje a vizét.
Facsard ki a cukkinit kézzel vagy tiszta kendőn keresztül, hogy eltávolítsd a felesleges folyadékot.
Add a tojásokat, a lisztet, a sót és a fekete borsot a cukkinihez.
Keverd össze a masszát, hogy enyhén sűrű tésztát kapj.
Melegíts egy serpenyőt kevés olajjal közepes lángon.
Öntsd bele a cukkini massza felét és oszlasd el egyenletesen.
Tedd rá a sonka szeleteket, a sajtot és a felaprított újhagymát.
Fedd be a maradék cukkini masszával és simítsd el ismét a felületet.
Fedd le a serpenyőt fedővel és főzd gyenge lángon 6-8 percig, amíg az alja enyhén barnulni nem kezd.
Fordítsd meg a keks egy tányérral vagy fedővel (mint az omlettet) és süsd a másik oldalát még 5–7 percig.
Ved ki, hagyd kicsit kihűlni és vágd háromszögekre vagy négyzetekre.
Jó étvágyat! 🥒