Ez a kedvenc házi torta azokból a receptekből való, amelyek füzetről füzetre öröklődnek. Puha lapok dióval, mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel, finom házi krémmel kombinálva – igazi klasszikus. A torta nem igényel különösebb erőfeszítést, de az íze gazdag, kiegyensúlyozott és nagyon otthonos – pontosan mint régen.
Szükséges hozzávalók
A lapokhoz
- 150 g liszt
- 1 tojás
- 1 teáscsésze cukor
- 250 g tejföl
- 50 g darált dió
- 50 g mazsola
- 50 g kandírozott gyümölcs
- 1 csipet szódabikarbóna
- 1 csipet só
A krémhez
- 3 tojás
- 1 teáscsésze cukor
- 1 liter tej
- 7 evőkanál liszt
Díszítéshez
- csokoládé – reszeléshez
Elkészítés
Lapok
- Verd fel a tojást a cukorral és sóval homogén masszává.
- Add hozzá a tejfölt és a szódabikarbónát, keverd jól.
- Szitáld át a lisztet és add hozzá adagokban, keverve sima tésztává.
- Oszd a masszát három egyenlő részre: az elsőhöz add a mazsolát, a másodikhoz a kandírozott gyümölcsöt, a harmadikhoz a diót.
- Öntsd az egyes masszákat enyhén kivajazott formába és süsd külön-külön előmelegített sütőben 180°C-on, amíg kész nem lesz.
- Hagyd a lapokat teljesen kihűlni.
Krém
- Válassz le 100 ml tejet, a maradékot melegítsd fel a cukorral.
- Egy tálban keverd össze a félretett tejet a tojásokkal és a liszttel simára.
- Öntsd vékony sugárban a forró tejbe folyamatosan kevergetve.
- Főzd a krémet sűrűsödésig, forrástól számítva még 5 percig, majd vedd le a tűzről.
- Hagyd a krémet kissé kihűlni.
Összeállítás
- Tedd az első lapot egy tálcára, kend meg krémmel.
- Rendezd rá a második lapot, ismét krém, majd a harmadik lap.
- Kend be a torta tetejét és oldalait a maradék krémmel.
- Szórd meg reszelt csokoládéval.
- Tedd a tortát a hűtőbe legalább 12 órára, hogy jól összeálljon és az ízek összeérjenek.
Hasznos tipp
A torta másnap még finomabb. Ha gazdagabb aromát szeretnél, adj vaníliát vagy rum aromát a krémhez.
Jó étvágyat! 🍰