Sok rhodopei recept létezik, amelyek ennek a misztikus és akár varázslatos bolgár vidéknek az emblémájává váltak.
Akármit is főznek a rhodopeiek, a jellegzetes vendégszeretetükkel és kedvességükkel tálalva, a legnagyobb kulináris mesterműnek tűnik!
Gondolj csak a patatnikra, a katmira vagy mindenki kedvencére, a klinre – egyik finomabb, mint a másik, és ugyanakkor egyszerű hozzávalókkal!
Ma egy újabb finomságot mutatunk be a rhodopei kulináris kincstárból – Rhodopei marudnitsi vagy ahogy néhányan (igazságtalanul) rhodopei palacsintának nevezik.
Miért igazságtalan – próbáld ki a receptet és megérted! Íme a részletes hozzávalók listája és az elkészítés leírása:
Szükséges hozzávalók
- 2 tojás
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 400 ml tej
- 200 ml víz
- kb. 300 g liszt
- olaj vagy vaj a sütéshez
Elkészítés
Egy mély tálban verd fel a tojásokat a cukorral és sóval. Add hozzá a szódabikarbónát, a friss tejet és a vizet, majd keverd jól össze.
Fokozatosan kezdd hozzáadni a lisztet, kevergetve, amíg sima és a szokásos palacsintatésztánál sűrűbb masszát nem kapsz. A tésztának nehezen kell lecsöpögnie a kanálról, de ne legyen túl sűrű.
Melegíts egy serpenyőt közepes lángon és kend ki kevés olajjal vagy vajjal. Kanállal adagold a masszát, formázva kis és vastagabb palacsintákat.
Süsd a marudnitsiket aranybarnára az egyik oldalon, majd fordítsd meg és süsd készre a másikon is.
Tálald melegen, porcukorral megszórva vagy mézzel, lekvárral, vajjal vagy sajttal megkenve.
A marudnitsi frissen elkészítve a legfinomabbak – belül puhák és kívül enyhén ropogósak.
Jó étvágyat! 🥞