Ha nosztalgiázol a régi szép idők és az igazi, 100%-os íz után, akkor feltétlenül készítsd el ezt a tortát, és élvezd ezt a hihetetlenül finom élményt.
Ez az egyik legfinomabb sütemény, amit a nagymamáink és anyukáink készítettek, amikor vendégeket vagy szeretteiket akarták megörvendeztetni. Ma is a retro torta a születésnapok és ünnepek királynője, ellenállhatatlan remek ízével. Íme, amire szükséged lesz:
Szükséges hozzávalók
- 3 tojás
- 190 gramm cukor
- 4,5 evőkanál forró víz
- 4,5 evőkanál olaj
- 120 gramm liszt
- 150 gramm darált dió
- 1 teáskanál sütőpor
A karamellkrémhez:
- 500 ml tej
- 8 evőkanál liszt
- 340 gramm cukor
- 30 gramm vaj
- 30-50 gramm csokoládé
Elkészítés
Verd fel a tojásokat a cukorral alaposan, amíg besűrűsödnek, fehérednek és megnő a térfogatuk (kb. 10 perc mixerrel). Ezután fokozatosan, vékony sugárban add hozzá az olajat, majd a forró vizet, és keverd még egy kicsit. Utána már nem kell mixer.
Szitáld össze a lisztet a sütőporral, majd add hozzá a folyékony hozzávalókhoz. Keverd bele a darált diót. Kanállal vagy spatulával óvatosan keverd, körkörös mozdulatokkal, hogy a tészta habos és levegős maradjon.
Öntsd a masszát egy kivajazott és lisztezett, 20 cm átmérőjű formába (vagy sütőpapírral béleltbe), és süsd 40 percig előmelegített 180 fokos sütőben. A kész piskótalapot vedd ki rácsra hűlni.
A kihűlt lapot óvatosan vágd három egyforma vastagságú részre (könnyebb vágáshoz először jelöld meg, majd használj fogselymet vagy hosszú kést). Lehet külön is sütni a lapokat (rövidebb ideig), csak oszd el a masszát három egyenlő részre.
A krémhez: Keverd össze a tej egy részét a liszttel, a maradék tejet forrald fel, és vékony sugárban öntsd bele a lisztkeveréket, majd főzd puding sűrűségűre. Kb. 5 percig kevergesd, amíg jól besűrűsödik. Lehet mixerrel is felverni, vagy hagyni hűlni.
Amikor a krém félig kész, egy másik edényben olvaszd meg a cukrot gyenge tűzön. A karamellizált cukorhoz fokozatosan add hozzá a krémet, és keverd tovább gyenge lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Végül add hozzá a vajat darabokban és a csokoládét kockákra törve, majd keverd, amíg elolvadnak és egyneművé válnak.
Összeállításhoz: Kend meg a lapokat a kihűlt karamellkrémmel, hagyj egy keveset a díszítéshez. Az egész tortát kend meg kívülről is, majd díszítsd ízlés szerint.
Darált és egész dióval díszítettem az egész tortát. Tálalás előtt néhány órára tedd hűtőbe.
Jó étvágyat! 🍫🌰