Ha szereted a házi lekvárokat egész gyümölcsökkel és sűrű, aromás sziruppal, ez a régi cseresznyelekvár recept a sütőben már az első kanálnál meghódít. Az elkészítése egyszerű, az eredmény pedig gyönyörű rubinszínű, gazdag ízű lekvár.
Szükséges hozzávalók
- 2 kg cseresznye, kimagozva
- 1 kg cukor
- 1 kávés csésze víz
- 1 teáskanál citromsav
- 2 csomag vanília (elhagyható)
Elkészítés
Mosd meg alaposan a cseresznyét, távolítsd el a szárakat, és óvatosan magozd ki.
Tedd a gyümölcsöket egy mély tepsibe. Szórd meg cukorral, és add hozzá a vizet. Hagyd állni néhány órát, de legjobb egész éjszakán át, hogy elég levet eresszen.
Melegítsd elő a sütőt 220 fokra, és tedd be a tepsit. Süsd, amíg a szirup sűrűsödni nem kezd. Időnként óvatosan keverd meg.
Kevéssel a lekvár elkészülte előtt add hozzá a citromsavat és a vaníliát. Keverd jól össze, és hagyd még néhány percig a sütőben.
Ved ki a kész lekvárt, és azonnal töltsd száraz, jól megmosott üvegekbe.
Zárd le szorosan a tetőkkel, és fordítsd az üvegeket tetővel lefelé. Hagyd így teljesen kihűlni.
Hasznos tipp
Tartsd az üvegeket sötét, hűvös helyen. Így a lekvár hónapokig megőrzi aromáját, színét és ízét.
Kiválóan aromás lekvár egész gyümölcsökkel és sűrű sziruppal – igazi klasszikus a házi konyhából.
Jó étvágyat! 🍒