Pont ilyenek ezek a szénsavas vízzel készült selyem palacsinták – a buborékok a szénsavas vízből levegőssé teszik a tésztát, és a palacsinták nem szakadnak el, nem ragadnak le a serpenyőhöz. Íme a szükséges hozzávalók:
Selymes palacsinták szénsavas vízzel
Kb. 7 palacsintához kell:
- 200 gramm sima liszt
- 200 gramm félfinom liszt
- 500 ml friss tej
- 500 ml szénsavas ásványvíz
- 4 tojás
- 100 ml olaj (egy rész a tésztába, egy rész a serpenyőbe)
- 2 evőkanál kristálycukor
- csipet só
- vaníliás cukor ízlés szerint
Elkészítés
Tészta: Egy nagy tálban keverd össze az összes hozzávalót, és verd fel habverővel, amíg teljesen sima nem lesz.
Ha van egy kis időd, hagyd pihenni legalább 10 percig – a szénsavas víz megteszi a hatását, és a palacsinták még puhábbak lesznek.
Sütés: Hevítsd fel a serpenyőt, kenj bele egy kevés olajat, és önts bele vékony réteg tésztát. Süsd kb. 1-2 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.
Tálalás: Töltsd meg a palacsintákat kedved szerint – sajttal, lekvárral, Nutellával, friss gyümölccsel, tejszínhabbal vagy puha túróval.
Jó étvágyat! 🥞