Minden évben annyit készítek ebből az illatos desszertből, amennyit csak tudok, mert télen olyan jólesik kinyitni egy üveget és érezni a napsütéses nyár illatát.
Számomra az eperlekvár vitathatatlanul a kedvenc az összes édesség közül, a málna pedig szorosan a második.❤️
📝Hozzávalók:
🍓1 kg eper (vagy cseresznye)
🍚800 g cukor
👩🍳Elkészítés:
1️⃣Válogasd szét a bogyókat, távolítsd el a szárukat és alaposan öblítsd le.
2️⃣Az epret rétegesen helyezd egy tálba, szórd meg cukorral.
3️⃣Hagyjuk állni 3-4 órán át, hogy a bogyók kiengedjék a levüket. Ha szeretné, tovább is állhat.
4️⃣Tedd fel a tűzre és forrald fel, de ne forrald sokáig. Vedd le a tűzről és hagyd teljesen kihűlni, lehetőleg egy éjszakán át.
5️⃣Másnap tedd vissza a lekvárt a tűzre, és főzd főzésig, rendszeresen eltávolítva a habot.
6️⃣Öntsd a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és azonnal csavard rá a fedeleket.
✨Ennek a módszernek köszönhetően a bogyók épek, szépek maradnak, és a lehető legnagyobb mértékben megőrzik természetes ízüket és aromájukat.
☕Télen ez a lekvár remekül illik teához, palacsintához, sajttortához, vagy csak egy ropogós kenyérszelethez.
❤️Mindenképpen készíts legalább néhány üveget – a családod biztosan értékelni fogja ezt a nyári ízt a hideg tél közepén!🍓❄️🏡