Hozzávalók:
A piskótához:
- Liszt — 200 g
- Cukor — 150 g
- Tojás — 4 db.
- Sütőpor – 1 teáskanál.
- Vaníliás cukor – 1 teáskanál.
- Só – egy csipetnyi
- Ananászlé — 100 ml
- Növényi vagy kókuszolaj – 100 ml
A krémhez:
- Tejszín (33%) — 400 ml
- Mascarpone vagy krémsajt – 250 g
- Porcukor — 150 g
- Vanília kivonat – 1 teáskanál.
- Konzerv ananász — 400 g (darabokban vagy karikákban)
Impregnáláshoz:
- Ananászlé (konzerv ananászból) – 100 ml
Díszítéshez:
- Reszelt kókuszpehely — 50 g
- Koktélcseresznye
- Friss ananászdarabok (opcionális)
Elkészítés:
1. Készítse el a piskótát:
- A sütő előkészítése : Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és kenj ki vajjal egy 24 cm-es kapcsos tortaformát, vagy bélelj ki sütőpapírral.
- Verd fel a tojásokat a cukorral : Egy mély tálban verd fel a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg könnyű és habos nem lesz. A folyamat körülbelül 5-7 percig tart.
- Olaj és a gyümölcslé hozzáadása : Öntsd hozzá az olajat és az ananászlevet, majd óvatosan keverd össze.
- Száraz hozzávalók : Egy másik tálban szitáld át a lisztet, a sütőport és egy csipet sót. Fokozatosan forgasd a száraz hozzávalókat a folyékony keverékbe, és óvatosan keverd össze, amíg össze nem állnak.
- Sütés : Öntsük a tésztát a tepsibe, és süssük 30-35 percig, amíg a piskóta aranybarna nem lesz. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült-e.
- Hűtés : Hagyjuk kihűlni a piskótát, majd vágjuk két vagy három lapra.
2. A krém elkészítése:
- Tejszínhab felverése : A hideg tejszínt kemény habbá verjük.
- Mascarpone hozzáadása : Fokozatosan adjuk hozzá a mascarponét vagy a krémsajtot és a porcukrot, alacsony fokozaton verjük simára.
- Vanília íz : Öntsük hozzá a vanília kivonatot, és keverjük simára a tejszínt.
3. A torta összeállítása:
- Áztassa be a tortillákat : Áztassa be bőségesen ananászlével mindegyik tortillát.
- Krémes-ananászos rétegek : Kend meg a krémet mindegyik süteménylapon, ananászszeleteket helyezve a tetejére. Ismételd meg a folyamatot a következő süteménylappal.
- Torta díszítése : A torta tetejét és oldalát bevonjuk krémmel, kókuszreszelékkel, koktélcseresznyével és friss ananászszeletekkel díszítjük.
Mert:
- Hűtés : A jobb áztatás érdekében célszerű a süteményt több órán át hűteni, vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyni.
- Trópusi dekoráció Ha fokozni szeretnéd a trópusi ízt, adj a krémhez mangó- vagy maracujadarabokat.
Ez a könnyű és lédús ananásztorta lesz a kedvenc desszerted egy fényes és ünnepi asztalon!