Minden családi ünnepség alkalmával a vendégeim megkérnek, hogy készítsek ilyen finom húsgombócokat. A lédússáguk titka egy kis trükkben rejlik, amelyet a főzési folyamat során elárulok nektek.
Mindenféle darált hússal készülnek , és mindig hatalmas sikert aratnak a vendégek körében. Olyan gyorsan eltűnnek az asztalról, hogy néha időm sincs rendesen elrendezni őket!
Így készítem el a szuper szaftos házi húsgombócokat:
Lédús házi húsgombócok
Termékek:
- 500 g darált csirkehús
- 1 tojás
- 1 nagy hagyma (100 g)
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 100 g héj nélküli kenyér (+ friss tej)
- 1 evőkanál tejföl
- 50 g fagyasztott vaj
- só és bors ízlés szerint
- zsemlemorzsa
Készítmény:
Először veszek fehér kenyeret, és levágom a héját. A héját meghagyom zsemlemorzsának, a közepét pedig tejbe áztatom.
Ez idő alatt elkészítem a hagymát: 500 gramm darált húshoz kb. 100 gramm hagymát veszek. A hagymát 2-3 gerezd fokhagymával együtt turmixgépben felaprítom, mivel a gyerekem nem szereti, ha hagymadarabok vannak az ételében.
Kinyomom a kenyérből a felesleges levet, beleteszem a turmixgépbe, és pasztává gyúrom.
Ezt a keveréket hozzáadom a darált húshoz, az én esetemben a csirkéhez, hozzáadok egy kanál tejfölt, beleütök egy tojást, sózom, borsozom, és ha akarom, hozzáadom a kedvenc fűszereimet. Mindent alaposan összekeverek. Az állaga elég lágy lesz.
Most jön a fontos pillanat, amitől a húsgombócok különösen szaftosak lesznek – hozzáadom a durva reszelőn lereszelt fagyasztott vajat. Ez az én kis trükköm.
Amíg a serpenyő melegszik, megformázom a húsgombócokat. Egy evőkanál darált húst teszek a tenyerembe, megforgatom zsemlemorzsában, és megformázom a húsgombócot.
Egy serpenyőben közepes lángon, mindkét oldalukat aranybarnára sütöm, körülbelül 4 percig. Én nem használok fedőt, hogy a húsgombócok jól átsüljenek.
A kész húsgombócokat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk róluk a felesleges zsírt.
Az eredmény hihetetlenül étvágygerjesztő és szaftos húsgombócok, amelyek nagyszerű kiegészítői bármilyen ebédnek vagy vacsorának.
Ne felejtsd el megosztani a hozzászólásokban, hogy tetszik a recept, vagy oszd meg velünk a tökéletes húsgombócok elkészítésének titkait.
Szép napot!