Vannak házi készítésű péksütemények, amelyek azonnal kellemesebbé teszik a reggelt. Ezek a krémsajtos kolachi pont ilyenek. Puha élesztős tészta, finom édes sajttöltelék és ugyanaz az otthonos hangulat, amikor a friss péksütemények illata arra késztet, hogy legalább néhány percre félretegyél mindent.
Ez a recept tökéletes reggelire, egy laza villásreggelire, vagy csak úgy teához vagy kávéhoz. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek, még jobban ízlenek, és sokkal könnyebben elkészíthetők, mint amilyennek első pillantásra tűnhetnek.
Miért igazán jó ez a recept
Ezekben a kolache-okban minden megtalálható, amit a házi készítésű édes süteményekben szeretsz:
- laza, puha élesztőtészta;
- krémes töltelék könnyű, kellemes savanyúsággal;
- egyszerű és érthető technológia;
- jó eredmény még sok tapasztalat nélkül is;
- sütemények, amelyek mindennapi és ünnepi asztalra egyaránt alkalmasak.
👩🍳 Hogyan kell főzni
1. Aktiválja az élesztőt
Öntsön meleg tejet egy tálba, adjon hozzá egy kevés cukrot és élesztőt.
Hagyjuk állni körülbelül 5-10 percig , amíg a keverék habos nem lesz. Ez azt jelenti, hogy az élesztő aktiválódott, és a tészta jól megkel.
2. Gyúrja meg a tésztát
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót.
Hozzáadás:
- élesztő keverék,
- olvasztott vaj,
- tojás.
Gyúrj egy puha tésztát.
3. Gyúrja át és hagyja kelni
Gyúrjuk a tésztát körülbelül 8-10 percig , amíg sima, rugalmas és puha nem lesz.
Tedd egy enyhén kiolajozott tálba, fedd le, és hagyd meleg helyen kelni 1-1,5 órán át , amíg a duplájára nem nő.
4. Készítse el a tölteléket
Egy külön tálban keverjük össze a krémsajtot, a cukrot, a vaníliát és a tojássárgáját.
Keverjük simára, puhára és krémesre.
5. A kolachi megformálása
Gyúrjuk át a tésztát, és osszuk 12 egyenlő részre .
Golyókat formázunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket.
Mindegyiket kissé lapítsd el, és az ujjaiddal vagy egy pohár aljával készíts egy bemélyedést a közepébe.
6. Add hozzá a tölteléket, és hagyd újra kelni.
Minden mélyedésbe tegyünk 1-2 evőkanál sajttölteléket .
Fedjük le vékonyan, és hagyjuk állni további 20-30 percig , hogy a tészta újra egy kicsit megkeljen.
7. Süsd meg
Melegítsd elő a sütőt 180°C -ra .
Kívánság szerint a széleket tojás és tej keverékével megkenheti – akkor rózsásabbak és szebbek lesznek.
Süsd körülbelül 15–18 percig , amíg a kolachi enyhén aranybarna nem lesz.
8. Tálalás előtt hagyjuk kissé hűlni.
Hagyjuk őket egy kicsit kihűlni.
Ízlés szerint szórjunk a tetejére porcukrot.
💡 Hasznos tippek
Hogy a kolachi még jobb legyen:
- a tejnek melegnek, de nem forrónak kell lennie;
- jobb, ha előre kiveszi a krémsajtot a hűtőszekrényből;
- ne tegyen túl sok tölteléket, hogy ne szivárogjon;
- Ezek a zsemlék finomak mind a sütés napján, mind másnap.
Hogyan lehet diverzifikálni egy receptet
Ha kicsit szeretnéd megváltoztatni az ízeket, akkor a következőket teheted:
- adjunk hozzá egy kanál lekvárt a tetejére;
- tegyél egy kis citromhéjat a töltelékbe;
- megszórjuk apróra vágott dióval;
- csokoládécseppeket adunk hozzá.
❤️ Konklúzió
A krémsajtos kolachi olyan házi készítésű sütemény, amely melegséget, kényelmet és igazi elégedettséget kölcsönöz. Puha, szép, belül omlós és nagyon finom. Ez az a fajta recept, amelyhez könnyen újra és újra visszatérünk.
Ezek a zsemlék tökéletesek egy családi étkezéshez, vagy egy édes szünethez a nap közepén, amikor valami igazán házi készítésűre vágysz 🥐💛
💬 Tetszik ez a sajtos töltelékkel töltött tészta? Írd meg kommentben, hogy a gyümölcsös vagy a csokoládés változatot is kipróbálnád!
összetevők
- 3 csésze liszt
- 1/4 csésze cukor
- 2 1/4 teáskanál száraz élesztő
- 1/2 csésze meleg tej
- 1/4 csésze olvasztott vaj
- 1 nagy tojás
- 1/2 teáskanál só
- 200 g krémsajt
- 1/4 csésze cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 sárgája
- 1 tojás
- 1 evőkanál tej
- porcukor