Kilépés a tartalomba
Hozzávalók (egy 20 cm-es formához):
Tortalap:
- 250 g sótlan vaj (szobahőmérsékleten)
- 200 g barna cukor
- 4 nagy tojás
- 300 g búzaliszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- Egy csipet só
Gyümölcsök:
- 200 g finomra vágott kandírozott gyümölcs (narancs, cseresznye, ananász stb.)
- 150 g mazsola
- 100 g őrölt mandula (vagy dió)
- 100 g aszalt áfonya vagy aszalt szilva, finomra aprítva
- 50 ml rum vagy brandy
Opcionális díszítés:
- szeletelt mandula
- További kandírozott gyümölcsök
- porcukor
Készít:
1️⃣ Gyümölcsök pácolása:
- Keverjük össze a kandírozott gyümölcsöket, a mazsolát és az áfonyát egy tálban a rummal vagy a brandyvel.
- Fedjük le folpackkal, és hagyjuk legalább 2 órán át (ideális esetben egy éjszakán át).
2️⃣ A tészta elkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra.
- Kend ki a formát vajjal, és béleld ki sütőpapírral.
- A lisztet szitáljuk össze a sütőporral, a fűszerekkel és a sóval.
- Egy másik tálban keverjük habosra a vajat a barna cukorral.
- Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, mindegyik után elkeverve.
- Fokozatosan keverjük hozzá a szitált száraz hozzávalókat.
3️⃣ Gyümölcs hozzáadása:
- Szűrd le a pépesített gyümölcsöt (a levet tedd félre).
- Keverjük össze őket az őrölt mandulával.
- Kevés lisztben megforgatjuk őket, és a tésztához adjuk, óvatosan összekeverjük.
4️⃣ Sütés:
- Öntsük a keveréket a formába, és simítsuk el.
- Süsd 90–110 percig.
- Fogpiszkálóval ellenőrizd – tisztán kell kijönnie.
- Ha túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával.
5️⃣ Hűtés és érlelés:
- Hagyjuk a süteményt 15 percig hűlni a formában, majd vegyük ki.
- Kend meg a tetejét a gyümölcs maradék levevel az extra ízért.
6️⃣ Díszítés és tálalás:
- Díszítsük kandírozott gyümölccsel, mandulával vagy porcukorral.
- Ez a sütemény néhány nap múlva még finomabb lesz – tartsd szorosan alufóliába csomagolva, hűvös helyen.
