A káposztalepény (golubtsi) egy olyan étel, amely nélkül egy ünnepi lakoma sem lehet teljes. A jó eredmény eléréséhez helyesen kell elkészíteni a tölteléket és a káposztaleveleket.
Télre előre elkészített káposztatekercseket készíthetsz káposztalevelek sózásával. Nagyon kényelmes és gyors.
A főzéshez szükséged lesz:
- Távolítsa el a fejét a káposztáról.
- A káposztát sós vízben, közepes lángon főzzük.
- Fokozatosan emeld fel azokat a leveleket, amelyek elkezdtek lemaradni.
- Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk le a vastag ereket minden levélről.
- Sodrófával sodorj fel 4-5 levelet, és tedd egy üvegbe. Addig folytasd, amíg el nem fogynak a levelek (az üveg aljára tehetsz tormagyökeret vagy petrezselymet).
- Készítse el a sóoldatot: oldjon fel 3 evőkanál sót és 1 evőkanál cukrot 1 liter vízben.
- Öntsük az üveg tartalmát sóoldattal.
Használat előtt ajánlott a leveleket egy éjszakára beáztatni.
Jó étvágyat!