A román konyha egyik legnépszerűbb levese. Könnyen elkészíthető, gyors, egészséges és ízletes hozzávalókból. Olyan finom, mint a nagymama házában!
ELKÉSZÍTÉSI IDŐK
Elkészítési idő: 30 perc
Elkészítési idő: 30 perc
ÖSSZETEVŐK
1-2 csokor petrezselyem
1-2 citrom leve
1 tojás
őrölt bors
3-4 szem bors
1 paszternák
1 petrezselyemgyökér
1 zellergyökér és -levél
só
2 paprika
1-2 hagyma
1 csirke
2 sárgarépa
50 g vaj
3 teáskanál liszt
ELKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. Tisztítsd meg és mosd meg a csirkét. Főzd meg egy csipet sóval ízesített vízben.
2. Hagyjuk lassú tűzön főzni, az elejétől a végéig, hogy ne csökkenjen le hirtelen a láng. Tisztítsuk meg a zöldségeket, és mossuk meg jól őket. Forraljuk fel őket egészben a csirkével együtt. Fedjük le az edényt fedővel.
3. Ellenőrizd, hogy a zöldségek és a csirke megfőttek-e, majd vedd le a tűzről és szűrd át egy másik edénybe.
4. Törjük fel a tojást, verjük jól fel egy csipet sóval, és adjuk hozzá a szitált lisztet. Egyenletes krémet kapunk, és villával leszűrve adjuk a leveshez.
Hagyjuk a levest még néhány percig gyöngyözve főni, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd miután levettük a tűzről, adjuk hozzá a vajat, és petrezselyemmel, citromlével díszítve tálaljuk.