Hozzávalók:
1 érett avokádó
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1 kis gerezd fokhagyma, zúzva (elhagyható)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés:
Kezdjük azzal, hogy vágjuk félbe az avokádót, és eltávolítjuk a magját. Kanalazzuk ki az avokádó pépjét, és tegyük egy turmixgépbe vagy aprítógépbe.
Adjuk hozzá a citromlevet, az zúzott fokhagymát (ha használunk), az olívaolajat, a sót és a borsot.
Turmixoljuk simára és krémesre. Ha a majonéz túl sűrű, adhatunk hozzá egy kevés vizet, hogy hígabb legyen.
Kóstoljuk meg, és szükség esetén ízlés szerint igazítsuk az ízesítést sóval és borssal.
Öntsük az avokádó majonézt egy üvegbe vagy más edénybe, és tartsuk hűtve a hűtőszekrényben, amíg felhasználásra nem kerül sor.
Ez az avokádó majonéz finom salátaöntetként, friss zöldségekhez mártogatósként, vagy egészséges szendvicsszószként. Egészséges és tápláló alternatívája a klasszikus majonéznek, és mindössze néhány perc alatt elkészíthető!