Szükséged lesz:
A tésztához:
- fél rúd margarin
- 150 gramm porcukor
- 250 gramm liszt
- 3 tojás
- sütőpor
A sajtos töltelékhez:
- 1,5 kilogramm sajt
- 1 margarin
- 400 gramm cukor
- 10 tojás – a tojásfehérjét verjük habosra
- citromlé
- 2 krémes puding (por)
- 1 teáskanál keményítő
- 1 teáskanál fehér liszt (000-es típus)
- mazsola
- 1 teáskanál sütőpor
A mázhoz:
- fél rúd margarin
- 3 evőkanál víz
- 2 evőkanál kakaó
- 3 evőkanál porcukor
(elhagyható) szeletelt mandula
Elkészítési módszer:
A sajt elkészítésével kezdjük – a tojásfehérjét habosra verjük, a margarint elmorzsoljuk a porcukorral, hozzáadjuk a sárgáját, a sütőporral előzőleg elkevert lisztet, végül a felvert tojásfehérjét. Óvatosan összekeverjük, és egy tálcába öntjük.
A sajtos keverék elkészítése: verjük fel a tojáshabot, majd morzsoljuk el a margarint a porcukorral, és fokozatosan adjuk hozzá a sárgáját. A sajtot háromszor passzírozzuk át a húsdarálón, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Adjuk hozzá a citromlevet és a kétféle pudingot. Mindkét lisztfajtát keverjük össze a sütőporral, és adjuk a keverékhez. Jól, de óvatosan keverjük össze. Végül adjuk hozzá a tojáshabot és a mazsolát.
A kész keveréket az előzőleg elkészített tésztára öntjük, és 200°C-on egy órán át együtt sütjük.
A fenti hozzávalókból elkészítjük a mázat, a margarint megolvasztjuk, majd a süteményre öntjük.
Jó étvágyat!