A kész banica tésztákból csodálatos finomságot készíthetsz, amiért egyébként a pékségben fizetnél! Egyedi, házi készítésű banica sonkával és sárga sajttal – szaftos, finom és aromás! Pillanatok alatt elkészül, és reggelire, ebédre és akár vacsorára is fogyaszthatod:
Házi készítésű banitsa sonkával és sárga sajttal
Szükséges termékek:
- 1 csomag kész banica tésztalap (18 db, kicsit vastagabb, mint a baklavához valók)
- 2 tojás
- 150 ml friss tej
- 1 evőkanál liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- egy kevés só ízlés szerint
- 50 g vaj
- ízlés szerint sárga sajt és sonka, vagy esetleg más töltelék, amit választasz
Elkészítési módszer:
Egy mélyebb tálban verjünk fel két tojást, és adjunk hozzá 150 ml friss tejet.
Olvasszunk fel 50 g vajat vagy margarint nagyon alacsony lángon vagy a mikróban, majd várjuk meg, amíg kicsit kihűl, és adjuk a tejhez a tojásokkal együtt.
A tetejére adjunk egy evőkanál lisztet, fél csomag sütőport és egy kevés sót (kb. egy teáskanálnyit) a keverékhez, majd habverővel vagy robotgéppel jól verjük el, ahogy jónak látjuk.
Sima, csomómentes keveréket kell kapnod.
Nyisd ki a tésztákat, majd helyezz egy nagy darab sütőpapírt (nagyobbat, mint a tészta) a munkafelületre. Helyezd el a tésztát, és egy szilikon konyhai ecsettel kend szét az elkészített keveréket a teljes felületén.
Fedjük le egy második sajtréteggel, szórjuk meg reszelt sajttal, majd fedjük le egy harmadik réteggel, szintén kenjük meg a keverékkel, és fedjük le egy negyedik réteggel.
A negyedik tésztalapra vékony sonkaszeleteket helyezünk, körülbelül 12 közepes méretű vékony szeletre lesz szükségünk.
Fedjük be az ötödik réteggel, és kenjük el a tojásos keverékkel az egész felületet. Fedjük be a hatodik réteggel, és szórjuk meg reszelt sárga sajttal.
A hatodik tésztalap után a zsemle elkezd tekerni. Tehát van tészta, tészta, sajt, tészta, tészta, sonka, tészta, tészta, sajt. Csak azokat a tésztákat kenjük meg, amelyeken nincs töltelék. Ismételjük meg a folyamatot a maradék tésztákkal, hogy három zsemlénk legyen.
Óvatosan helyezd a tekercseket egy sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsire, majd kend meg a tetejüket a maradék tojásos keverékkel. Kend meg alaposan a tetejüket és az oldalukat is.
Tedd őket előmelegített sütőbe 180 fokra körülbelül 40 percre. Hagyd a sült banicát kicsit kihűlni, majd szeleteld és tálald.
Szép napot!