Hozzávalók (3-4 adaghoz):
- 500 g fehér túró (félzsíros vagy teljes zsírtartalmú, jól lecsepegtetett)
- 1 vagy
- 1 tojássárgája (opcionális, a jobb állag érdekében)
- 1 csésze búzaliszt + egy kevés a szóráshoz
- egy csipet só
Tálaláshoz:
- 2–3 evőkanál vaj
- 2–3 evőkanál zsemlemorzsa
- cukor (opcionális, az édes változathoz)
Elkészítési módszer:
- A sajtot passzírozzuk át egy szűrőn, vagy villával jól törjük össze, amíg finom állagú nem lesz.
- Add hozzá a tojást, a tojássárgáját (ha használsz), a sót és a lisztet. Gyúrd gyorsan, amíg puha, rugalmas tésztát nem kapsz. Ne gyúrd túl sokat – csak annyit, hogy az összetevők összeálljanak.
- Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat – a tésztának lágynak kell maradnia.
- A tésztát darabokra osztjuk, és mindegyikből kb. 2 cm vastag tekercset formázunk.
- Kissé lapítsd le, és vágd átlósan, rombusz alakúra.
- Forraljunk fel nagy mennyiségű vizet sóval.
- A gombócokat adagokban forrásban lévő vízbe tesszük. Amikor feljöttek a felszínre, főzzük még körülbelül 1 percig.
- Egy lyukas kanállal távolítsa el őket.
- Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és pirítsd aranybarnára a zsemlemorzsát.
- Öntsük a pirított zsemlemorzsát a forró gombócokra.
- Megszórhatjuk cukorral, vagy tálalhatjuk joghurttal, tejföllel vagy gyümölccsel.
Élvezd az ízeket velem!
Jó étvágyat!