Alexandra receptje alapján elkészítjük ezeket a finom műcukkinis rántottákat, amelyeket előételként vagy ebédként is tálalhatsz.
Sajtmártással és néhány egyéb adalékkal vannak töltve. Egy nagyon finom étel, amelyre sokáig emlékezni fogsz. „A recept nagyon egyszerű, szombaton készítettem, amikor a barátaimmal ebédeltünk” – mondja a szerző.
„A barátaim, amikor meglátták őket az asztalon, azt hitték, hogy sertéshúsos rántott hús, de amikor mondtam nekik, hogy cukkini szósszal, azonnal leültek az asztalhoz, hogy megkóstolják. Szó szerint 15 perc alatt tönkretették őket, így egy második adagot kellett készítenem.”
Remek alternatívája a húsételeknek nyáron, amikor nincs kedvünk nehéz ételekhez. Illatos, friss és ízekben gazdag panírozott cukkini csodálatos szósszal:
Hamis cukkini rántott húsok
Termékek:
- 2 közepes cukkini (vagy amennyi szükséges)
- 5 tojás
- 2 evőkanál friss tej
- 200 g liszt
- 200 g zsemlemorzsa
- fekete bors
- só
- pirospaprika
- szárított petrezselyem
- sütőolaj
A szószhoz:
- 150 g sárga sajt vagy sajt
- 4 evőkanál tejföl
- 1 tojás
- só, bors, egy kevés hagyma
Készítmény:
Vágd le a megfőzni kívánt cukkini mindkét végét. Előtte nem kell meghámoznod a cukkinit. Vágd őket vékony karikákra vagy vékony csíkokra hosszában, ahogy én is tettem. Ha karikákra vágod őket, nehezebb megtölteni őket.
Sózd meg a szeletelt cukkinit mindkét oldalán, és hagyd állni körülbelül 10 percig, hogy lecsepegjen a leve, majd itasd le róla a nedvességet. Ez idő alatt üss fel 5 tojást egy tálba, adj hozzá egy kevés sót. Egy másik tálba tedd a lisztet, egy harmadikba pedig keverd össze a zsemlemorzsát egy kevés sóval, fekete borssal, paprikával és szárított petrezselyemmel. Ízesítsd más fűszerekkel ízlés szerint.
Mártsd meg a cukkinikat először a lisztbe, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsás keverékbe. Így készítsd elő az összes cukkinit. Melegíts fel körülbelül 300 ml olajat egy mély serpenyőben vagy lábasban. Közepes vagy magas lángon süsd a cukkinit mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz.
Amikor aranybarnák, kiveheted őket a serpenyőből vagy a fazékból. Rendezd el őket egy nagyobb edényben, fedd le szalvétával, hogy lecsepegjen róluk a felesleges zsír. Amíg a cukkini hűl, készítsd el a töltelékhez való szószt.
A SZÓSZHOZ: Reszeljünk le 150 g sárga sajtot ízlés szerint. Keverjük össze 4 evőkanál tejföllel, adjunk hozzá 1 tojást, sót, fekete borsot és finomra vágott hagymát (új vagy sima).
Kend meg a szószt egy cukkinire, majd fedd be egy másik cukkinivel. Készítsd elő az összes cukkinit így. Ha szeretnéd, hármat vagy négyet is megtölthetsz egymásra.
A kivajazott, sütőben is használható tálba rendezd az előkészített cukkinit. Vágj egy paradicsomot vékony szeletekre, és helyezd el mindegyik cukkinis szendvics tetején. Előmelegített sütőben 250 fokon 15 percig süsd.
Köretként tálalhatjuk a cukkinit krumplipürével.
Szép napot!