Mint a tengerparton, de egészségesebben – készítsd el a tengeri sügért a sütőben, egy kevés olajjal, anélkül, hogy elveszítené az ízét vagy az állagát.
Sokunk számára a sült krumpli a gyermekkor íze – a nyári tengerparti séták és a helyi halárusnál elfogyasztott gyors vacsorák emléke. De mi lenne, ha ezt az ízt otthon is újraélhetnénk, egészségesebb módon, sütés nélkül?
Ez a recept a sütőben sült tőkehal klasszikus változata – kívül ropogós, belül puha, könnyű és ízletes. Frissen tálalva, egy szelet citrommal, egy darab jó kenyérrel vagy sült krumplival igazi élvezet. És ha valami extrát szeretnél hozzáadni, tartármártással vagy könnyű salátával kombinálhatod. Egyszerű, egészséges és igazán finom.
Hozzávalók (3 adaghoz):
- 3 fagyasztott tengeri sügérfilé
- 5 evőkanál fehér liszt
- 1 teáskanál édes paprika
- Só ízlés szerint
- Egy kevés olaj a kikenéshez
Elkészítési mód (kb. 45 perc):
- A halat szobahőmérsékleten olvaszd ki. Amikor megpuhult, mosd meg alaposan, távolítsd el az uszonyait, és mindkét oldalán gyakran vagdosd be – így jobban magába szívja a fűszereket, és egyenletesen sül át. Sózd ízlés szerint.
- Egy külön tálban keverjük össze a lisztet és a paprikát. Forgassuk meg a filéket ebben a keverékben, ügyelve arra, hogy jól bevonja őket.
- Helyezd a filéket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg vékonyan a tetejüket olajjal – legjobb, ha ecsettel vagy spray-vel –, így a tészta ropogós lesz.
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Süsd a halat 25-30 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Félúton fordítsd meg, hogy egyenletesen süljön.
- Kész! Melegen finom, de hidegen is fogyasztható – például zöldséges szendvicsben, könnyű vacsoraként.
Ha szeretnéd, elkészíthetem a recept grafikus változatát is, vagy a hozzávalókat eltérő adagszámhoz igazíthatom.