Van-e aromásabb és finomabb kísértés ősszel, mint egy almaillatú sütemény? Biztosan senki sem tud ellenállni neki. Ma felajánljuk, hogy próbáld ki a világ egyik leghíresebb almás süteményének – a Tsvetaevskaya almás süteménynek – a receptjét.Nem véletlen, hogy a közeli és távoli háziasszonyok kedvencévé vált – puha mag, vékony vajas tészta és sok-sok alma. Így készül a leghíresebb almás pite:
Tsvetaevsky almás sütemény
Szükséges termékek:
- 1 kg alma
A tésztához:
- 2 csésze liszt
- 1/2 csésze víz
- 150 g vaj
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna (egy kevés ecettel feloldva)
A krémhez:
- 1 teáskanál tejföl
- 1 teáskanál cukor
- 1 tojás
- 2 evőkanál liszt
Elkészítési módszer:
Szitáld át a lisztet, és gyúrd össze a vajjal (szobahőmérsékletű), fokozatosan adagolva a meleg vizet.
Oldjuk fel a szódabikarbónát egy kevés ecetben, majd adjuk a liszthez. Gyúrjuk össze a tésztát.
A tészta állaga puha, de nem szabad a kezéhez ragadnia.
Kenj ki vajjal egy megfelelő tepsit, és terítsd el az alján a tésztát.
Hámozzuk meg az almákat, távolítsuk el a magházukat, és vágjuk vékony szeletekre.
Rendezd el az almaszeleteket a tésztán.
A krém elkészítéséhez keverjük össze az összes hozzávalót, és robotgéppel habosítsuk fel.
Öntsd a tejszínt az almákra, és süsd a süteményt előmelegített sütőben 200°C-on 40-45 percig.
A kész süteményt tálalás előtt hűtsük ki, és ha szükséges, megszórhatjuk porcukorral.
Egy gombóc fagylalttal tökéletes!