Ha gyorsan, könnyedén és könnyedén szeretnél süteményt készíteni a konyhában, ez a Biscotti krémes sütemény recept tökéletes választás! Ha váratlan vendégek érkeznek, ezt a süteményt néhány olyan hozzávalóval elkészítheted nekik, amelyek valószínűleg mindig vannak otthon.
A sütemény rendkívül krémes, és aligha veszi észre senki, hogy „olcsó”. Mindenki dicséri, és azt gondolja, hogy a folyamat fáradságos és sok hozzávalót igényel. Szinte minden alkalommal elkészítem, amikor a legjobb embereim átjönnek, minden alkalommal más ízzel, de csokoládéval mindenképpen a legjobb. Íme, amire szükséged van az egyedi, sütő és liszt nélküli krémes süteményhez:
Krémes sütemény sütő és liszt nélkül
Szükséges termékek:
- 150 g biscotti (Savoyardi)
- 200 ml tej (1 csésze)
A krémhez:
- 1 liter friss tej (5 csésze)
- 40 g cukor (2 evőkanál)
- 50 g kukoricakeményítő (3 evőkanál)
- 1 csomag karamell ízű puding (100 g)
- 15 g cukrozatlan kakaópor (1 evőkanál)
- 8 g instant kávé (1 evőkanál)
- 50 g étcsokoládé
- Ha a puding cukrozatlan, adjunk hozzá 2-3 evőkanál cukrot.
Elkészítési módszer:
Egy lehetőleg téglalap alakú tepsiben vagy tortaformában kezdjük el rétegezni a kekszeket, amelyeket előzőleg rövid időre bemártottunk a langyos tejbe. A tejet előtte kicsit felmelegíthetjük, de csak kicsit, ne forrón, mert a kekszek szétesnek.
Körülbelül 20 kekszre lesz szükséged, a tepsi méretétől függően. Rakd őket egymás mellé, a hosszabbik oldalukkal alulra. Így rendezd el a kekszeket, amíg két egyforma sor 9 keksszel nem lesz egymás tetején.
Töltsd ki a kekszek közötti részt középen 1 egész keksszel és egy másik fél keksszel, vagy a forma méretének megfelelően. Ezután készítsd el a krémet. Önts 1 liter tejet egy lábasba, és add hozzá a következő hozzávalókat: cukor, kukoricakeményítő, pudingkaramell, kakaópor és instant kávé.
Keverjük meg egy habverővel, és tegyük a lábast a tűzhelyre, amíg a puding besűrűsödik (közepes lángon). Főzzük a pudingot néhány percig, időnként megkeverve, miután a keverék felforrt, közepes vagy alacsony lángon, hogy ne égjen meg.
Amikor elérte a kívánt sűrűséget, vedd le az edényt a tűzről, és add hozzá a kockákra tört csokoládét, majd keverd vissza a forró pudingba.
Amikor a puding kissé kihűlt, öntsük a formában lévő kekszekre, és egyenletesen kenjük el az egész felületén. Fedjük le a tálat folpackkal, és hagyjuk legalább 2-3 órán át a hűtőben, hogy a puding jól megdermedjen. Ha letelt az idő, azonnal tálalhatjuk a süteményt, de érdemes előtte valami mást is csinálni.
Szórj egy kis kakaót (egy szűrőn keresztül) a kihűlt puding tetejére utolsó rétegként, ami tökéletes, nagyon dekoratív hatást fog kelteni. Ezután vágd a süteményt nagyobb kockákra, és azonnal tálald.