Ez a házi készítésű lencsekenyér tökéletes választás azoknak, akik egészséges, gluténmentes és magas fehérjetartalmú alternatívát keresnek. Kiválóan alkalmas reggelire, uzsonnára vagy akár tartalmas ebéd kiegészítőjeként is. A puha textúra és különleges ízvilág gyorsan a család kedvencévé válik!
Hozzávalók (kb. 10 szelethez):
- 180 g lencse (1 bögre)
- 2 nagy tojás
- 100 g joghurt (1/2 bögre)
- 1/4 teáskanál só (ízlés szerint)
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 30 g reszelt parmezán (1/4 bögre)
- 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
- 10 g sütőpor (2 teáskanál)
- 20 ml olívaolaj (1,5 evőkanál)
- 1 evőkanál szezámmag (szóráshoz)
- Növényi olaj a forma kikenéséhez
Elkészítés lépésről lépésre:
- Lencse előkészítése: Áztasd be a lencsét hideg vízbe legalább 1 órára. Ezután öblítsd le és szűrd le teljesen.
- Tészta készítése: A beáztatott lencsét, tojást és joghurtot tedd egy nagy tálba, majd botmixerrel pürésítsd simára.
- Ízesítés: Add hozzá a sót, fokhagymaport, parmezánt és petrezselymet. Keverd el alaposan.
- Sütőpor és olaj: Dolgozd bele a sütőport és az olívaolajat, hogy egységes tésztát kapj.
- Sütés: Kend ki a sütőformát növényi olajjal, öntsd bele a masszát, szórd meg szezámmaggal. Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 40–45 percig, amíg aranybarna nem lesz, és a beleszúrt fogpiszkáló tisztán kijön.
Tálalási és tárolási tippek:
- Tálalás: Kiváló friss zöldségek mellé, salátával vagy szendvicsalapnak.
- Tárolás: Hűtőben légmentesen zárható dobozban 3 napig friss marad.
- Fagyasztás: Szeleteld fel, csomagold be fóliába, és fagyaszd le akár 1 hónapra.
Variációk a recepthez:
| Hozzávaló | Alternatíva | Tipp |
|---|---|---|
| Parmezán | Cheddar vagy gouda | Intenzívebb ízért |
| Fűszerezés | Chilipehely, kurkuma, füstölt paprika | Pikánsabb ízhatás |
| Zöldségek | Spenót, cukkini, piros paprika | Plusz szín és vitamin |
Gyakran ismételt kérdések:
- Használhatok másfajta lencsét?
Igen, vöröslencse is alkalmas, bár az állaga kicsit más lesz. - Cserélhető a joghurt vegán verzióra?
Természetesen! Használj szója- vagy kókuszjoghurtot. - Túl sűrű a tészta. Mit tegyek?
Adj hozzá 1–2 evőkanál joghurtot vagy vizet a kívánt állag eléréséhez. - Készíthető muffinformában?
Igen, tökéletes sós muffin alap! Sütési idő: kb. 20–25 perc.
Ez az egészséges lencsekenyér tökéletes választás minden korosztálynak. Ha tetszett a recept, iratkozz fel az oldalra, nyomj egy lájkot és oszd meg másokkal is!