A mi régiónkban Mlin néven ismerjük a receptet, de az ország más részein Lusta Banitsa néven ismert. Mindkét esetben egy nagyon finom és szaftos reggeli tojásból , sajtból és lisztből, ami gyorsan elkészíthető, laktató és nagyon-nagyon finom.
Kenyérhelyettesítőként is használhatod, ha nincs kedved boltba menni. Nagyon gyakori termékekből készül – íme a recept:
Malom/Lusta Banitsa
SZÜKSÉGES HOZZÁVALÓK:
- 4 tojás (válaszd szét a fehérjét a sárgájától)
- 200 ml friss tej
- 200 ml olaj
- 400 g kukoricaliszt
- 1 csomag (14 g) sütőpor
- 1 teáskanál só
- 200 ml szénsavas víz
- 250 g tejföl (joghurtot vagy tejfölt is használhatunk)
- 8 evőkanál fehér búzaliszt
- 250 g sózatlan sajt vagy túró
200°C-on (390°F) süsd az első 10 percben, amíg aranybarna nem lesz, majd vedd vissza a hőt 180°C-ra (360°F) és süsd további 20-25 percig.
Elkészítési módszer:
Egy tálban válaszd szét a tojásfehérjéket, és verd kemény habbá. Add hozzá a sárgáját és a friss tejet.
Fotó: YouTube
Ezután adjuk hozzá az olajat, a kukoricalisztet és a sütőport.
Fotó: YouTube
Fotó: YouTube
Öntsük hozzá a sót és a szénsavas vizet, majd óvatosan keverjük össze a keveréket.
Itt a tejföl ideje – azt is adjuk hozzá, majd a friss sajtot (vagy túrót).
Fotó: YouTube
Végül adjuk hozzá a lisztet, és keverjük addig, amíg sűrű, a süteménytésztához hasonló tésztát nem kapunk.
Fotó: YouTube
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és jól elsimítjuk.
Fotó: YouTube
Szórjunk még egy kis friss sajtot a tetejére (elhagyható).
Fotó: YouTube
180 fokon süsd aranybarnára.
Fotó: YouTube
A kész malomkrémet darabokra vágjuk, és melegen tálaljuk.
Fotó: YouTube
Szép napot!