Megosztom veletek a kedvenc házi készítésű pogácsám receptjét. Nem állítom, hogy cukrász vagyok, de van egy trükköm, amivel a tészta olyan lesz, mint a bolti pogácsáké – vékony lesz, és sütés közben rétegekre válik szét.Ha egyszer megkóstolod a pogácsáimat, biztosan nem akarod majd másképp elkészíteni őket! Íme, amire szükséged lesz a házi készítésű tocheni pogácsáimhoz:
Házi készítésű piték
Szükséges termékek (200 ml-es pohárral mérve):
A tésztához :
- 1 csésze meleg víz
- 1 csésze meleg tej
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál száraz élesztő
- 1 evőkanál olaj
- 4,5 csésze liszt, vagy szükség szerint, fokozatosan adagolva
Terítéshez:
- 50 g vaj
- 1/2 teáskanál olaj (50 ml)
Opcionális töltelék :
- túró és apróra vágott friss petrezselyem
A tetejére kenéshez :
- 1 tojássárgája
- 1 teáskanál olaj vagy tej
Elkészítési módszer:
Gyúrj puha, enyhén ragacsos tésztát a felsorolt hozzávalókból. Végül add hozzá az olajat, és gyúrd át a tésztát, hogy ne ragadjon le, és sima legyen. Kelesztés nélkül azonnal oszd 6 gombócra.
Lapítsd le a golyókat a tenyereddel, mint a palacsintákat, mártsd bele a zsírba, és hagyd letakarva pihenni körülbelül 20 percig.
Fotó: YouTube
Ezután helyezd mindegyiket egy sima felületre, és a tenyereddel fokozatosan formázd vékony kéreggé.
Fotó: YouTube
Szórjuk meg a tölteléket az egész felületen, helyezzünk az egyik oldalára egy hosszú sodrófát, és azzal tekerjük fel. Vegyük ki a sodrófát, és hajtsuk a tekercset patkó alakúra.
Fotó: YouTube
Ismételje meg az eljárást a maradék tésztával.
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, konyharuhával letakarva 15 percig pihentetjük, majd megkenjük tojássárgájával, ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütjük.
Fotó: YouTube
Szép napot!
Forrás: A nőért