Nyáron a morzsa nem igazán „menik” jól – a könnyű és sovány ételeket részesítjük előnyben, amelyek minimális hőkezelést igényelnek.
Nemrég eszembe jutott ez a csodálatos macedón topenitsa paprikával recept – anyukám gyakran készítette gyerekkoromban, csodálatos illata és még jobb íze volt, amire a mai napig emlékszem.Miért macedón? Mert a recept a nyugati külvárosból származik, legalábbis az ottani anyám tudja. Íme a tökéletes nyári vacsorához szükséges hozzávalók:
Macedón olvasztott sajt paprikával
Szükséges termékek:
- 5-6 friss paprika, kimagozva
- 6-7 paradicsom
- egy kis fokhagyma
- 7 evőkanál túró/friss sajt vagy ízlés szerint
- egy kevés só, fekete bors
- ½ teáskanál cukor
- egy kevés apróra vágott petrezselyem
Elkészítési módszer:
1. Egy széles serpenyőben rendezd el a paprikákat, locsold meg egy kevés olajjal és sóval, majd fedő alatt, mindkét oldalukat néhány percig pirítsd, amíg megbarnulnak és megpuhulnak, majd szedd ki egy tányérra.
2. Turmixold össze a paradicsomokat, hámozz meg és vágj fel kockára kettőt. Öntsd abba az olajba, amiben a paprikát sütötted, és ízlés szerint adj hozzá finomra vágott fokhagymát. Fedő alatt, alacsony lángon főzd, amíg a felesleges víz elpárolog.
Fotó: YouTube
Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá egy kevés cukrot. Főzzük további 5 percig.
3. Add hozzá a sajtot, és főzd további 5 percig, majd végül add hozzá a paprikát.
Fotó: YouTube
Fotó: YouTube
Már csak egy szelet friss kenyeret kell fogni , és élvezni ezt az illatos finomságot! Jó étvágyat!
