Minden alkalommal, amikor családi ünnepséget tartok, a vendégek megkérnek, hogy készítsek nekik ezeket a finom húsgombócokat. Lédússáguk titka egy apró trükkben rejlik, amit a főzés során elárulok nektek.
Mindenféle darált húsból készülnek , és mindig hatalmas sikert aratnak a vendégek körében.
Olyan gyorsan eltűnnek az asztalról, hogy néha időm sincs rendesen elrendezni őket!
Így készítem el a szuper szaftos házi húsgombócokat:
Lédús házi húsgombócok
Termékek:
- 500 gramm darált csirke
- 1 tojás
- 1 nagy hagyma (100 g)
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 100 gramm héj nélküli kenyér (+ friss tej)
- 1 evőkanál tejföl
- 50 gramm fagyasztott vaj
- só és bors ízlés szerint
- zsemlemorzsa
Készítmény:
Először fehér kenyeret veszek, és levágom a héját. A tésztát zsemlemorzsának hagyom, a közepét pedig tejbe áztatom.
Ez idő alatt előkészítem a hagymát: 500 gramm darált húshoz körülbelül 100 gramm hagymát kell venni.
A hagymát 2-3 gerezd fokhagymával együtt turmixgépben felaprítom, mivel a gyerekem nem szereti, ha hagymadarabok vannak az ételében.
Kinyomom a kenyérből a felesleges levet, beleteszem a turmixgépbe, és pasztává gyúrom.
Ezt a keveréket hozzáadom a darált húshoz, az én esetemben a csirkéhez, hozzáadok egy kanál tejfölt, beletörök egy tojást, sózom, borsozom, és ha akarom, hozzáadom a kedvenc fűszereimet. Mindent alaposan összekeverek.
Az állaga meglehetősen puha.
Most jön a fontos pillanat, amitől a húsgombócok különösen szaftosak lesznek – hozzáadom a durva reszelőre reszelt fagyasztott vajat. Ez az én kis trükköm.
Amíg a serpenyő melegszik, formázom a húsgombócokat.
Egy evőkanál darált húst teszek a tenyerembe, megforgatom zsemlemorzsában, és megformázom belőle a húsgombócot.
Egy serpenyőben, közepes lángon, mindkét oldalukon kb. 4 percig süsd őket aranybarnára. Nem használok fedőt, hogy a húsgombócok jól átsüljenek.
A kész húsgombócokat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk róluk a felesleges zsírt.
Az eredmény hihetetlenül étvágygerjesztő és szaftos húsgombócok, amelyek nagyszerű kiegészítői bármilyen ebédnek vagy vacsorának.
Ne felejtsd el megosztani a hozzászólásokban, hogy tetszik a recept, vagy oszd meg velünk a tökéletes húsgombócok elkészítésének titkait.
Szép napot!