Burma-pogacha: úgy olvad a szádban, mint a vaj, és olyan nagy darabokban kapható! A teljes recept:

Gyors, egyszerű és ellenállhatatlan! Ilyen a mai burmai kenyerünk.

Gyönyörűen csigaformába („burmi”) formázva, bőségesen megszórva szezámmaggal, és varázslatos vajillatot áraszt!

Amikor látod, hogy rétegekre van osztva, folyni fog a nyálad a nyelveden, és senki sem tud ellenállni, hogy lenyeljen belőle egy darabot! Íme, amire szükséged van:

Burmai torta

Szükséges termékek:

200 ml meleg, friss tej
1 csomag száraz élesztő (7 g)
10 g só
50 g cukor
5 evőkanál olaj
1 tojás
500 g puha liszt
150 g szobahőmérsékletű vaj vagy margarin
1 tojás (a megkenéshez)
szezámmag (a szóráshoz)

Elkészítési módszer:

Ha száraz élesztőt használsz, nem kell előtte aktiválni, csak a végén add hozzá a liszttel együtt.

Öntsd a meleg tejet egy tálba, add hozzá a cukrot, a tojást, az olajat, a sót és keverd össze.

Fotó: YouTube

Fokozatosan kezdjük el hozzáadni a szitált lisztet, amelyben élesztőt kevertünk össze, és addig keverjük, amíg ragacsos tésztát nem kapunk.

Fotó: YouTube

Lisztezett felületre tesszük, és simára gyúrjuk, szükség esetén egy kevés lisztet adunk hozzá.

A tésztának tömörnek, de puhának kell lennie.

Fedjük le egy konyharuhával, és tegyük meleg helyre kelni, amíg a duplájára nem nő.

Ezután vedd ki a konyhapultra, hajtsd össze néhányszor a kezeddel, majd nyújtsd ki kb. 1/2 cm vastag téglalap alakú tésztává.

Fotó: YouTube

A kezeiddel segíts összehúzni a tészta széleit.

Helyezz puha vajdarabokat a tészta tetejére, majd kend el velük jól a tésztán.

Fotó: YouTube

Óvatosan kezdjük el szorosan feltekerni a tésztát, a szélesebb végétől kezdve.

Fotó: YouTube

A kész tekercset vágd darabokra („burmi”), és helyezd őket a vágott felükkel felfelé egy sütőpapírral előzőleg bélelt tepsibe.

Fotó: YouTube

Fedjük le a tepsit egy törölközővel, és hagyjuk a tekercseket megkelni. Ezután kenjük meg őket felvert tojással (vagy csak egy kevés tejjel vagy olajjal elkevert tojássárgájával), és szórjuk meg bőségesen szezámmaggal.