Hozzávalók
Kakaós piskóta:
- 6 tojás
- 180 g cukor
- 150 g liszt
- 30 g kakaó
- 1 teáskanál sütőpor
Chantilly krém:
- 500 ml friss tejszín (36%)
- 250 g mascarpone
- 100 g porcukor
- 1 csomag zselatin (vagy 3 teáskanál)
- 50 ml forró víz
Csokoládé máz:
- 150 g étcsokoládé
- 100 ml folyékony tejszín (30%)
- 1 evőkanál vaj
Készítmény
Kakaós piskóta:
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- A tojásokat és a cukrot verjük, amíg a keverék könnyű és habos nem lesz (kb. 5-7 perc).
- Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Óvatosan forgassuk a tojásos keverékbe.
- Öntsük a keveréket a formába, és süssük 25 percig. Fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy megsült-e.
- Hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk a piskótát három egyenlő lapra.
Chantilly krém:
- A zselatint forró vízben feloldjuk, és hagyjuk kihűlni.
- A tejszínt a porcukorral verjük, amíg kemény habbá nem válik.
- Add hozzá a mascarponét, és óvatosan keverd össze.
- Öntsük hozzá a zselatint, folyamatosan keverjük, amíg sima krémet nem kapunk.
Csokoládé máz:
- Olvaszd fel a csokoládét egy vízfürdőben a tejszínnel és a vajjal.
- Keverjük addig, amíg sima, fényes mázat nem kapunk.
A torta összeállítása
- Helyezd az első piskótalapot egy tálalótányérra.
- Egyenletesen kend el a chantilly krém egyharmadát.
- Ismételd meg a műveletet a másik két réteggel.
- Öntsük a csokoládémázt a tetejére, egyenletesen eloszlatva.
Hasznos tippek
✅ Tökéletes krémes állag : Győződj meg róla, hogy a zselatin langyos, mielőtt a krémhez adod, hogy elkerüld a kicsapódást.
✅ Extra díszítések : Elegáns hatásért adj hozzá friss gyümölcsöt, csokoládédarabokat vagy mentaleveleket.
Gyakran ismételt kérdések
Elkészíthetem előre a tortát?
Igen, másnap még jobb, amikor az ízek tökéletesen összeérnek.
Helyettesíthetem a zselatint?
Igen, használhatsz agar-agart, de az adagokat jól állítsd be a megfelelő állag fenntartása érdekében.
Tápérték (1 szeletre vonatkoztatva a 12-ből)
- Kalória : 380 kcal
- Fehérje : 5 g
- Zsír : 25 g
- Szénhidrát : 30 g
Ez a csokoládés-tejszínes sütemény tökéletes bármilyen alkalomra! Lepd meg szeretteidet ezzel az ellenállhatatlan desszerttel, és élvezd az izgalmukat. 🍰✨