✅ Hozzávalók
A húsgombócokhoz:
- 500 g darált marhahús
- 1 tojás
- 1 kis hagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- Só és bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olívaolaj sütéshez
A gombaszószhoz:
- 250 g gomba, szeletelve
- 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál vaj
- 200 ml főzőtejszín
- 200 ml zöldség- vagy marhahúsleves
- 1 teáskanál kakukkfű
- Só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál liszt (opcionális, a sűrítéshez)
A tésztához:
- 400 g tészta (pl. spagetti, tagliatelle vagy penne)
- Só a főzővízhez
Készítmény
1. lépés: Készítse elő a húsgombócokat
Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst a tojással, a hagymával, a fokhagymával, a zsemlemorzsával, a petrezselyemmel, a sóval és a borssal. Addig gyúrjuk, amíg a keverék sima nem lesz, és kis húsgombócokat formázunk belőle.
2. lépés: Főzd meg a húsgombócokat
Egy nagy serpenyőben hevítsünk olajat, és közepes lángon süssük benne a húsgombócokat, amíg egyenletesen megbarnulnak (kb. 8-10 perc). Vedd ki a serpenyőből és tedd félre.
3. lépés: Készítse el a gombamártást
Ugyanabban a serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pároljuk benne a hagymát és a fokhagymát 3-4 percig, amíg üveges nem lesz. Add hozzá a gombát, és főzd puhára és aranybarnára.
4. lépés: A szósz elkészítése
Öntsük a tejszínt és a húslevest a lábasba, keverjük el, majd adjuk hozzá a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Ha sűrűbb szószt szeretnél, adj hozzá lisztet. Néhány percig alacsony lángon főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
5. lépés: Keverjük össze a húsgombócokat
Add hozzá a húsgombócokat a szószhoz, és főzd alacsony lángon körülbelül 10 percig, hogy minden ízt magukba szívjanak.
6. lépés: Főzd meg a tésztát
Közben a tésztát sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint főzzük „al dente” állagúra. Szűrd le és tedd félre.
7. lépés: Tálaljuk az ételt
Oszd el a tésztát tányérokba, öntsd a gombamártást a húsgombócokra, és szórd meg friss petrezselyemmel. Azonnal tálaljuk.
Tápérték (adagonként)
- Adagok: 4
- Kalória: kb. 600 kcal
- Fehérje: 35 g
- Zsír: 30 g
- Szénhidrát: 55 g
- Rost: 3 g
Következtetés
A gombaszósszal és húsgombóccal készült tészta egy egyszerű, mégis hihetetlenül ízletes étel, amely ötvözi a krémes szószt, az ízletes húsgombócokat és a tökéletesen megfőtt tésztát. Ideális családi ebédre vagy vacsorára!