Tigan-mekitsi – mindenki kedvenc reggelije otthon, különösen a gyerekek! Miért hívják így? Mivel minden mekitsa akkora, mint egy serpenyő, amiben megsütöm, és egy embernek bőséges reggelire elég.
Nagyon egyszerűek és gyorsak, csak egy kis türelem kell hozzá:
Pan mekicsivel
Szükséges termékek (200 ml-es csészével mérve):
- 4 csésze liszt
- 1 csésze joghurt
- 1/2 csésze friss tej
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál olaj
Elkészítés módja:
1. Keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát.
Adjuk hozzá az olajat, a tejet és a joghurtot, majd gyúrjuk közepesen lágy tésztává. Jól összegyúrni kell, hogy rugalmas legyen (5-8 perc).
2. Hagyja állni a tésztát szobahőmérsékleten (melegen) 60 percig, vagy tedd egy tálba, műanyag zacskóval letakarva, és hagyd állni egy éjszakán át a hűtőben (én ezt csinálom).
3. Ezután osszuk el a tésztát 8 golyóra (vagy többre, ha kisebb pogácsákat szeretnénk), majd egy kis liszttel megszórt munkafelületen sodorjuk ki minden golyót.
4. Mérsékelten felforrósított (forró) olajban süssük meg pár percig mindkét oldalukat.
A megsült mekiket papírtörlőre tesszük, és egymásra halmozzuk.
Ha előre elkészítette a tésztát, az egész eljárás nem tart tovább 10-20 percnél.
Szép napot!