Kilépés a tartalomba
Hozzávalók a tésztához:
- 350 g liszt
- 200 g cukor
- 60 g kakaópor
- Egy csipet sót
- 1 tasak sütőpor (kb. 10 g)
- 100 ml olaj
- 200 ml tej
- 200 ml forrásban lévő víz
- 2 tojás
- 1 teáskanál almaecet (vagy almabor)
- Vaníliás cukor (elhagyható, ízlés szerint)
Hozzávalók a krémhez:
- 230 ml sűrített tej (szobahőmérsékleten)
- 150 g vaj (szobahőmérsékleten)
Hozzávalók a mázhoz:
- 100 g csokoládé mandulával vagy dióval
- 30-50 ml tej vagy folyékony tejszín
Elkészítés módja:
1. A tészta elkészítése :
- Egy tálba szitáljuk a lisztet , a kakaóport és a sütőport .
- Hozzáadjuk a cukrot , a vaníliás cukrot (ha használjuk), és a száraz hozzávalókat habverővel összekeverjük.
- Egy másik tálban habosra keverjük a tojásokat az olajjal és a tejjel , majd fokozatosan felöntjük a forrásban lévő vízzel és jól összekeverjük.
- Fokozatosan keverje hozzá a lisztes keveréket a folyékony keverékhez, adja hozzá a sóport és az almaecetet .
- Addig keverjük, amíg krémes, csomómentes keveréket nem kapunk.
- A masszát sütőpapírral bélelt 28 cm-es tepsibe öntjük és egyenletesen elosztjuk.
- A süteményt 180°C -ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük . Fogpiszkálóval teszteljük, hogy megsült-e.
- Miután a sütemény kissé kihűlt, függőlegesen kettévágjuk, a széleit eltávolítjuk, a morzsát a díszítéshez tartjuk fenn.
2. A krém elkészítése :
- Egy tálban verjük habosra a vajat szobahőmérsékleten.
- Fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet , és folytassuk a keverést, amíg a krém habos és egynemű nem lesz (kb. 2-3 perc ).
- A krémből tegyünk félre egy kis részt, hogy ellepje a torta széleit.
- A maradék krémet megkenjük az első tortaréteggel, majd befedjük a második tortaréteggel. A lefoglalt krémmel fedjük le a széleket, és „ragasszuk” rájuk a tortamorzsát.
3. A máz elkészítése :
- Dupla bojlerben olvasszuk fel a csokoládét a tejjel vagy a folyékony tejszínnel . Keverjük simára.
- A mázat ráöntjük a tortára, és spatulával szépen elsimítjuk.
4. Hűtés és tálalás :
- A tortát néhány órára hűtőbe tesszük, hogy a krém és a máz jól megdermedjen.
- Vágja részekre a tortát, és élvezze ezt a finom desszertet, amely tökéletes a csokoládé szerelmeseinek!
Jó étvágyat!
