Fedezze fel, hogyan készíthet ellenállhatatlan sós lepényt, amely tökéletes a húsvéti időszakra!
Ropogós leveles tészta héj, amely egy krémes ricottás és spenótos tölteléket ölel körül, különleges hatást a tökéletesre főtt egész tojással.
Hozzávalók:
- 2 tekercs kerek leveles tészta
- 600 g friss spenót (vagy mángold)
- 450 g tehéntejes ricotta
- 6 tojás
- 2 újhagyma
- 60 g reszelt parmezán sajt
- Friss majoránna (elhagyható)
- Kiárusítás (qb)
- Pepe (qb)
- Extra szűz olívaolaj (ízlés szerint)
- 1 tojássárgája a lekenéshez
- Egy csepp tej
Készítmény:
- Az újhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk.
- Adjuk hozzá a spenótot, fedjük le és hagyjuk megfonnyadni. Ha puha, távolítsa el a felesleges vizet.
- A majoránnát apróra vágjuk, és a spenóthoz adjuk. Keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
- A ricottát legalább egy órán keresztül jól csepegtessük le, majd keverjük össze egy tojással, a parmezánnal és a főtt spenóttal.
- Egy tortaformát (22 cm) béleljünk ki sütőpapírral, és nyújtsuk ki a leveles tészta első korongját.
- Villával megszurkáljuk az alját, és egyenletesen elosztjuk a ricottás és a spenótos tölteléket.
- Öt kis mélyedést készítünk a töltelékbe, és mindegyikbe ütünk egy tojást.
- Befedjük a leveles tészta második korongjával, a széleit jól lezárjuk, a felületet megkenjük egy kevés tejjel elkevert tojássárgájával.
- Csinálj néhány kis lyukat, hogy kiengedje a gőzt, és süsd 200°C-on 40 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 °C-ra, és további 10-15 percig főzzük.
- A süteményt egy órát hagyjuk hűlni, majd tálalás előtt legalább 6 órát pihentessük.
Szeletelje fel és fedje fel a krémes tölteléket tökéletesen főtt tojással!
Jó étvágyat! 😍