A narancsos vagy citromos sütőtök lekvár nemcsak finom, hanem kifejezetten illatos őszi desszert is. Ez a recept azoknak fog tetszeni, akik értékelik a természetes ízeket, és valami szokatlant szeretnének készíteni.
Az édes karamellizált tökdarabok lédús narancs- vagy citromszeletekkel kombinálva tökéletes kombináció, amely felmelegít és az arany őszre emlékeztet még a leghidegebb téli estéken is.
Szükséges hozzávalók:
Sütőtök – 1 kg
Narancs – 1-2 db. (helyettesíthető citrommal vagy aszalt sárgabarackot adhatunk hozzá)
Cukor – 800 g
Hogyan kell főzni?
A sütőtököt elkészítjük:
A sütőtököt meghámozzuk, a magokat kivesszük és apró kockákra vágjuk. Tedd őket egy nagy tálba, és szórd meg cukorral.
Hagyja állni a sütőtököt 1-2 órán keresztül, hogy kiengedje természetes levét. Ez az eljárás biztosítja, hogy a sütőtök puha és édes lesz.
A narancsot vagy a citromot elkészítjük:
A narancsot (vagy citromot) alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Ha intenzívebb ízre vágyunk, használhatjuk a gyümölcsöt egész héjával együtt – így enyhe kesernyés lesz a lekvár.
Az íz további gazdagítása érdekében hozzáadhat néhány apróra vágott szárított sárgabarackot.
Főzzük a lekvárt:
Adjuk hozzá az elkészített narancsot vagy citromot a sütőtökkel és a levált levével együtt. Közepes lángra tesszük, és addig főzzük, amíg a keverék fel nem forr.
Csökkentse a hőt, és időnként megkeverve hagyja főni a lekvárt körülbelül 30 percig. Ezalatt a tökdarabok megpuhulnak, a gyümölcsaromát pedig beszívja a szirup.
Tárolás:
A forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük. Csavarja rá szorosan a fedelet, és fordítsa meg az üvegeket, hogy teljesen kihűljön. Ez elősegíti a lekvár hosszabb eltarthatóságát.
Tippek és ötletek:
Ha kicsit más ízt szeretne, használhat aszalt gyümölcsöt – például aszalt szilvát vagy mazsolát – narancs vagy citrom helyett.
Hogy még illatosabb legyen a lekvár, főzés közben tehetünk bele egy fahéjrudat vagy néhány szegfűszeget.
A lekvárt nem csak pirítósra, hanem palacsinta vagy túrós palacsinta szószként is használhatjuk.
Miért érdemes ezt a lekvárt készíteni?
A narancsos sütőtök lekvár nemcsak finom, de egészséges is – a sütőtök kiváló béta-karotin, vitamin- és rostforrás. Ez a fajta lekvár remek módja annak, hogy megőrizzük az őszi termést, és télen is élvezzük az ízét. Próbáld ki ezt az egyszerű receptet, és biztosan családod kedvence lesz!