A kakaó a polifenol antioxidánsok leggazdagabb forrása, szenzációs szívvédő hatásokkal.
Több ezer évvel ezelőtt, amikor a kakaót először „háziasították”, az emberek egyszerű, cukrozatlan, vízzel készített italokban fogyasztották.
Az étcsokoládé jelenleg a legegészségesebb „édesség”, amit a táplálkozási szakemberek ajánlanak, a 70%-nál nagyobb kakaótartalmú fajtákra utalva.
Azonban ezek a termékek hozzáadott cukrot és kalóriát tartalmaznak, ami megakadályozza, hogy teljes mértékben élvezhessük a kakaó egészségünkre gyakorolt jótékony hatásait.
Forró kakaó – recept
Úgy tűnik, Guatemala népe felfedezett egy egyszerű és hatékony módszert a kakaópor terápiás tulajdonságainak teljes élvezetére. Forró kakaót isznak, forró vízzel elkészítve. Tej és cukor nélkül.
Szükséges hozzávalók:
- 2 evőkanál kakaó
- 1 csésze forró víz
Opcionális hozzávalók:
- fél teáskanál fahéj
- 2 teáskanál barna cukor vagy méz
- 1 evőkanál likőr
Elkészítési módszer:
- Tegye a kakaóport (cukrot, mézet és fahéjat, ha használ) egy csészébe. Öntsön rá egy kevés hideg vizet, és egy teáskanállal keverje össze, amíg az összetevők homogén állagúak és pasztává nem válnak. Öntsön rá forró vizet, és keverje össze. Igya meg ezt a forró kakaót reggel, kávé helyett. Ha nem tud lemondani a kávéról, igyon forró kakaót később, délután 2 óráig. A kakaót helyettesítheti szentjánoskenyérrel (karobporral). Az is gazdag antioxidánsokban. Bioboltokban kapható.
ELŐNYÖK
A kakaó a természet számos csodájának egyike. A tudósok által újonnan kutatott szuperélelmiszerek titánjának tartják. Egyesek szerint a víz után a kakaó a legegészségesebb anyag, amit fogyaszthatunk.
A kakaó több mint 700 ismert vegyületet tartalmaz, amelyek közül a legjelentősebbek az antioxidánsok. Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyeket a növények termelnek, hogy megakadályozzák saját sejtjeik idő előtti károsodását, amelyet a hő, a fény, a levegő, a nedvesség és az idő okoz. Testünkben ezek közül a vegyületek közül sok megelőzi a sejtkárosodást, a korai öregedést és a betegségeket.
A kakaópor nagyon gazdag polifenolokban, a vörösborban és a zöld teában is megtalálható védő antioxidánsok csoportjában: antocianinok, izoflavonok, flavonoidok, flavonolok és flavonok. Ezek különösen jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre.
- csökkentheti a szívroham és a stroke kockázatát
- csökkenteni a vérnyomást és leküzdeni a magas vérnyomást
- alacsonyabb koleszterinszint
- ellazítja az ereket
- hígítja a vért
- megakadályozza a vérrögképződést
A kutatókat különösen a kakaóban található flavonolok, a flavan-3-olok, a katechinek, az epikatekinek és a proantocianidinek érdekelték. Ezek a természetes vegyületek nemcsak a szervezet sejtjeit védik a korai károsodástól, hanem csökkentik a halálos betegségek kockázatát is.
A kakaóban található polifenolok kétféleképpen fejtik ki szívvédő hatásukat: csökkentik a „rossz” koleszterin oxidációját (a koszorúér-betegség – szívroham és stroke – fő tényezőjét), és megelőzik az érelmeszesedést. A kakaó véralvadásgátló hatással is rendelkezik, hasonlóan az aszpirinhez.
Már kis mennyiségű kakaó is csökkentheti a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást. A kakaó rendszeres fogyasztása bizonyítottan javítja a vénák és artériák általános működését.
A forró kakaó emellett nagyon jó pszichés tonizáló hatású: elűzi a depressziót és jelentősen javítja a hangulatot.
Egyéb antioxidánsokban gazdag ételek, amelyek védik a szív- és érrendszert: hagyma, alma, zöld tea és vörösbor.