Valószínűleg még soha nem próbáltál ehhez hasonlót – vattapuha sütemények, amelyek sütés után három napig pihe-puhák és puhák maradnak! Mindenki, aki megkóstolta őket, lenyűgözve figyeli a péksütemények ízét, frissességét és puhaságát. A recept Valentina olvasónktól származik, aki a következőket írja nekünk:
„Formázz a tésztából gombócokat, keleszd fel őket joghurtban és olajban, és csoda fog történni” – írja Valentina, és mindenkinek ajánlja ezt a receptet, mert nagyon könnyű és egyszerű. Íme, amire szükséged van a saját joghurtos süteményeid elkészítéséhez:
Joghurtos sütemények
Szükséges termékek:
- 125 g puha vaj vagy margarin
- 1 kocka friss élesztő (40 g)
- 1 tojás
- 1 kis teáskanál cukor
- 300 ml joghurt
- 100 ml víz (minden hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie)
- 3 evőkanál liszt
- körülbelül 900 g liszt
- 2 teáskanál só
A töltelékhez:
- 100 ml olívaolaj vagy olvasztott vaj
- 200-250 ml joghurt
És még több:
- szezámmag vagy lenmag a szóráshoz
Elkészítési módszer:
Egy nagyobb tálban tedd szobahőmérsékletűre a puha vajat, és villával vagy spatulával törd össze. Morzsold el a friss élesztőt az ujjaiddal, és adj hozzá egy előzőleg szobahőmérsékletű tojást. Keverd jól össze, majd adj hozzá 1 teáskanál cukrot, a joghurtot és a vizet.
A hozzávalók könnyebb és jobb összekeverése érdekében adjunk hozzá körülbelül három evőkanál lisztet, majd verjük jól össze a keveréket, amíg homogén, csomómentes keveréket nem kapunk. Verjük fel habverővel vagy turmixgéppel, attól függően, hogy melyik a könnyebb. Adjuk hozzá a teljes lisztmennyiség felét és 2 teáskanál sót ehhez a keverékhez.
Először kanállal vagy spatulával keverjük el, amíg a liszt felszívja a folyadékot, majd kezdjük el hozzáadni a maradék lisztet, és kézzel gyúrjuk. Közepesen puha tésztát kell kapnunk, amely nem ragad a kezünkhöz. A rugalmasság eléréséhez a tészta gyúrását egy munkafelületen fejezzük be.
Formázz egy kanócot, és oszd 12 nagyjából egyenlő részre, amelyekből golyókat formázz. Egy mély tálba tegyél olívaolajat vagy olvasztott vajat, annyit, hogy ellepje az alját, és forgasd meg benne a golyókat. Kend ki a tésztagolyókat minden oldalán, és hagyd őket a tálban.
Ezután öntsd a joghurtos tésztagolyókat a szobahőmérsékletű tetejére. Öntsd egyenletesen az összes süteményre, fedd le őket fóliával, és hagyd kelni fél órán át. Ez idő alatt készítsd elő a tepsit, kend ki vékonyan, és béleld ki sütőpapírral.
Fél óra múlva a tésztagolyók megkelnek és szinte az összes joghurtot felszívják, ezért óvatosan, kanállal és spatulával helyezd át őket a serpenyőbe. Verj fel egy tojást 2-3 evőkanálnyi maradék joghurttal, majd kend meg a tetejüket.
Szórjuk meg szezámmaggal, majd kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra. Amíg a sütő melegszik, a zsemlék még egy kicsit megkelnek, ezért tegyük őket a sütőbe körülbelül 20 percre.
Szép napot!